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      咖喱味中空薯片
      

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發(fā)布日期：2006-06-02

      

      
  
        
     
    
  
      
  
        
     
    
  
      

      

      
    
        
      
            加工工藝： 
        
      
        
      
            
            
      
                
                    
      
                             工藝流程
      　　原料→混合→壓片→沖壓成型→油炸→成品
      　　混合：將上述所有原料倒入和面機中混合均勻。
      　　壓片：用壓面機將和好的面團壓成0.6-0.65mm厚的薄片料(片狀生料中含水量約為39％)。
      　　沖壓成型：將上述面片兩片疊放在一起，用沖壓裝置從其上方向下沖壓，得到-定形狀的兩片疊壓在一起的生料片。
      　　油炸：將生料片不經(jīng)過干燥，直接放在180～190℃的油中炸，油炸時間為40-45秒。       		
                    
      
                      
            
      
                  		
        
      
        
      
            設(shè)備信息： 
            旋轉(zhuǎn)滾筒、切片機、多功能組合式炊具：ZHCJ-5011型；外行尺寸930×354×650（mm）；湖南平江縣食品機械廠 
        
      
        
      
            廠房投資： 
            日產(chǎn)3噸，投資100萬元。 
        
      
        
      
            產(chǎn)品描述： 
            兩層面片相互緊密地連接，炸過后兩層面片之間膨脹起來，形成一種特別的中間膨脹的產(chǎn)品，組織細(xì)密，食感輕而香脆。 
        
      
          

      

      
        
       
      

      




      


      
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