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      桂圓

      放大字體  縮小字體 發布日期:2007-09-22
      核心提示:原料別名: 龍眼、益智、驪珠、元肉 原料分類: 水果類及制品 食用提示:每天5顆左右 推薦菜品: 龍眼百合 蓮實美容羹 白果百合炒桂圓 桂圓粥 龍眼雞片 龍眼鴿蛋 八寶粥 桂圓蓮子粥 什錦西米羹 白果桂圓炒蝦仁 桂圓詳細介紹 原料介紹 桂圓是無患子科植物龍眼的假種皮。
      原料別名:龍眼、益智、驪珠、元肉
       
      原料分類:水果類及制品
      食用提示:每天5顆左右
      推薦菜品:龍眼百合 蓮實美容羹 白果百合炒桂圓 桂圓粥 龍眼雞片 龍眼鴿蛋 八寶粥 桂圓蓮子粥 什錦西米羹 白果桂圓炒蝦仁 
       
      每100克桂圓所含營養素如下:
      • ·熱量 (71.00千卡)
      • ·維生素B6 (0.20毫克)
      • ·蛋白質 (1.20克)
      • ·脂肪 (0.10克)
      • ·碳水化合物 (16.60克)
      • ·葉酸 (20.00微克)
      • ·膳食纖維 (0.40克)
      • ·生物素 (20.00微克)
      • ·維生素A (3.00微克)
      • ·胡蘿卜素 (20.00微克)
      • ·硫胺素 (0.01毫克)
      • ·核黃素 (0.14毫克)
      • ·尼克酸 (1.30毫克)
      • ·維生素C (43.00毫克)
      • · (6.00毫克)
      • · (30.00毫克)
      • · (248.00毫克)
      • · (3.90毫克)
      • · (10.00毫克)
      • · (0.20毫克)
      • · (0.40毫克)
      • · (0.83微克)
      • · (0.10毫克)
      • · (0.07毫克)
      桂圓詳細介紹  
       
       
      原料介紹
      桂圓是無患子科植物龍眼的假種皮。主產于福建、廣東、廣西、四川等地,此外臺灣、云南和貴州南部也有出產。其中福建產量占全國總產量的50%。
      桂圓因其種圓黑光澤,種臍突起呈白色,看似傳說中“龍”的眼睛,所以得名。新鮮的龍眼肉質極嫩,汁多甜蜜,美味可口,實為其他果品所不及。鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓。
      營養分析
      1. 桂圓含有多種營養物質,有補血安神,健腦益智,補養心脾的功效;
      2. 研究發現,桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%,婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段,適當吃些龍眼有利健康;
      3. 桂圓有補益作用,對病后需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。
      相關人群
      一般人群均可食用
      1. 適宜體質虛弱的老年人、記憶力低下者、頭暈失眠者、婦女食用;
      2. 有上火發炎癥狀時、懷孕后不宜食用。
      食物相克
      蘆柑忌于蘿卜同食。
      相關人群
       
      制作指導
      1. 應用于解酒:鮮果5~10個,去核取果肉搗爛,加白糖50克,水煎取煎汁,一次服完;
      2. 應用于咽喉腫痛:鮮果或鹽欖去核,取果肉含服,每次1個,每天數次。
      食療作用
      桂圓味甘、性溫;歸心、脾經;
      有開胃、養血益脾、補心安神、補虛長智之功效;
      可治療貧血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹瀉、癡呆、甚至精神失常,同時對癌細胞有一定的抑制作用。
      其他相關
      桂圓原產于中國南方,是亞熱帶的珍果之一。漢代以前即已栽培。傳說南越王趙佗曾以桂圓進貢給漢高祖。《神農本草經》載有龍眼“久服,強魄聰明,輕身不老”。《南方草木狀》謂“魏文帝召群臣曰:南方果之真者,有龍眼、荔枝”,并對其生、形態作了具體描述。對其保健功效,李時珍說“食品以荔枝為美,滋益則龍眼為良”。食籍也多有記載。今為民間常用滋補食品之一。
       
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