雪花梨

發布日期：2007-09-22

核心提示：原料別名：象牙里梨、快果、玉乳原料分類：水果類及制品食用提示：每天一個推薦菜品：雪梨鮮奶燉木瓜水果煎蛋雪梨蓮藕汁雙雪湯雪梨肘棒銀耳燉雪梨朝鮮烤牛肉百合雪梨蓮藕湯雪花梨詳細介紹原料介紹雪花梨是薔薇科植物白梨的果實。因其果肉潔白如玉，似

原料別名：象牙里梨、快果、玉乳

原料分類：水果類及制品

食用提示：每天一個

推薦菜品：雪梨鮮奶燉木瓜水果煎蛋雪梨蓮藕汁雙雪湯雪梨肘棒銀耳燉雪梨朝鮮烤牛肉百合雪梨蓮藕湯

每100克雪花梨所含營養素如下：

·熱量 (41.00千卡)
·蛋白質 (0.20克)
·脂肪 (0.10克)
·碳水化合物 (10.60克)
·膳食纖維 (0.80克)
·維生素A (17.00微克)
·胡蘿卜素 (100.00微克)
·硫胺素 (0.01毫克)
·核黃素 (0.01毫克)
·尼克酸 (0.30毫克)
·維生素C (4.00毫克)
·維生素E (0.19毫克)
·鈣 (5.00毫克)
·磷 (6.00毫克)
·鉀 (85.00毫克)
·鈉 (0.60毫克)
·鎂 (10.00毫克)
·鐵 (0.30毫克)
·鋅 (0.06毫克)
·硒 (0.18微克)
·銅 (0.08毫克)
·錳 (0.03毫克)

雪花梨詳細介紹

原料介紹
雪花梨是薔薇科植物白梨的果實。因其果肉潔白如玉，似霜如雪而得名，有“大如拳，甜如蜜，脆如菱”之說。其果實以個大、體圓、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜，被譽為"中華名果"、"天下第一梨"。

營養分析

1. 梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；
2. 梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用；
3. 梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食欲，對肝臟具有保護作用；
4. 梨性涼并能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等癥狀；
5. 食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；
6. 梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。

相關人群
一般人群均可食用 1. 咳嗽痰稠或無痰、咽喉發癢干疼者，慢性支氣管炎、肺結核患者，高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者，飲酒后或宿醉未醒者尤其適合； 2. 慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

食物相克
梨與螃蟹同食傷腸胃；忌于鵝肉同食。

相關人群

制作指導
果供生食外，可制成杏干、杏脯等加工品，核內杏仁可食用。

食療作用
梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經；具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的作用；用于熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥，也可用于內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。

其他相關

唐玄宗李隆基精通音律，喜愛歌舞，常在都城光華門禁苑中一處廣植梨樹的果園里進行表演。后世稱戲劇界為“梨園界”或“梨園行”。
梨原產我國，《詩經》《晨見篇》即有"山有苞棣"的記載，可見我國梨樹栽培，至省有二千五百年以上的歷史。在梨樹長期栽培中，選育了很多優良的品種，在《史記》、《廣志》、《秦記》、《西京雜記》、《洛陽花木記》及《花鏡》等古籍中，記載梨的許多品種，如蜜梨、紅梨、白梨、鵝梨、哀家梨等品種名，至今沿用。

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