西瓜

發布日期：2007-09-22

核心提示：原料別名：寒瓜、天生白虎湯、夏瓜、水瓜原料分類：水果類及制品食用提示：每天200克推薦菜品：山藥西瓜炒百合冰涼西瓜丁橄欖蝦仁什錦西瓜盅冰涼鮮果銀耳綠豆粥番茄西瓜汁西瓜番茄汁西瓜糕西瓜汁西瓜詳細介紹原料介紹西瓜為葫蘆科植物西瓜的果實。我

原料別名：寒瓜、天生白虎湯、夏瓜、水瓜

原料分類：水果類及制品

食用提示：每天200克

推薦菜品：山藥西瓜炒百合冰涼西瓜丁橄欖蝦仁什錦西瓜盅冰涼鮮果銀耳綠豆粥番茄西瓜汁西瓜番茄汁西瓜糕西瓜汁

每100克西瓜所含營養素如下：

·熱量 (25.00千卡)
·蛋白質 (0.60克)
·脂肪 (0.10克)
·碳水化合物 (5.80克)
·膳食纖維 (0.30克)
·維生素A (75.00微克)
·胡蘿卜素 (450.00微克)
·硫胺素 (0.02毫克)
·核黃素 (0.03毫克)
·尼克酸 (0.20毫克)
·維生素C (6.00毫克)
·維生素E (0.10毫克)
·鈣 (8.00毫克)
·磷 (9.00毫克)
·鉀 (87.00毫克)
·鈉 (3.20毫克)
·鎂 (8.00毫克)
·鐵 (0.30毫克)
·鋅 (0.10毫克)
·硒 (0.17微克)
·銅 (0.05毫克)
·錳 (0.05毫克)

西瓜詳細介紹

原料介紹

西瓜為葫蘆科植物西瓜的果實。我國南北皆有西瓜栽培。瓜呈圓形或橢圓形，皮色有濃綠、綠、白或綠色夾蛇紋等。瓤多汁而甜，呈濃紅、淡紅、黃或白色。
西瓜堪稱“瓜中之王”，因是在漢代從西域引入，故稱“西瓜”。西瓜味道甘味多汁，清爽解渴，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質，是一種富有營養、純凈、食用安全的食品。

營養分析

1. 西瓜可清熱解暑，除煩止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，癥狀會馬上改善；
2. 西瓜所含的糖和鹽能利尿并消除腎臟炎癥，蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶的蛋白質，增加腎炎病人的營養；
3. 西瓜還含有能使血壓降低的物質；
4. 吃西瓜后尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，并可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用；
5. 新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。

相關人群
一般人群均可食用 1. 適宜高血壓患者、急慢性腎炎患者、膽囊炎患者、高熱不退者食用； 2. 糖尿病患者少食，建議兩餐中食用；脾胃虛寒，濕盛便糖者不宜食用。

食物相克
西瓜忌與羊肉同食。

相關人群

制作指導
生食，絞汁飲，煎湯或熬膏服。

食療作用

西瓜瓤及西瓜皮味甘淡、性寒，無毒；西瓜子味甘、性平；西瓜霜味咸、性寒，入肺、心、胃、膀胱經；
有生津止渴，消暑除煩，解酒利尿的功效；
用于暑熱煩渴、咽干咽痛、小便黃赤、瀉痢、水腫、中暑、醉酒等。
西瓜皮也叫西瓜翠衣，長于利尿祛濕，用于小便不利、水腫等；西瓜子潤肺健脾，可止渴、開胃、化痰。
現代醫學證實西瓜有降壓、利尿作用；西瓜瓤及西瓜皮清熱消暑，解渴，利尿；西瓜子滋補，潤腸；西瓜霜清熱解暑，利咽喉。

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