【科屬】蕓香科植物黃皮的果實。
【別名】黃皮子、黃檀子、黃彈子、金彈子等。
【性味歸經】性溫，味辛甘酸；人肺、胃、大腸經。
【功效主治】消食，化痰，理氣。主治食積不化，胸隔滿痛，疝氣脹痛，痰飲咳喘等病癥。
【營養成分】每100克鮮果含水分87． 6克，蛋白質1．6克，脂肪0.2克，粗纖維4.3克，碳水化合物5.6克，灰分0．7克，硫胺素0．13毫克，核黃素0.06毫克，抗壞血酸35毫克，鉀226毫克，鈉6.5毫克，鎂16毫克，鐵0.4毫克，銅0．04毫克。此外，還含有黃酮甙、酚類、多種氨血酸及黃皮新肉桂酚胺A、B、C、D等。
【食療作用】
1．補充營養 黃皮果中含有大量的人體必需的營養成分，可有效補充人體的不足，增強機體的抗病能力。
2．健脾化食黃皮果中含有大量的酸性物質，如抗壞血酸、多種氨基酸等，能提高人體胃液的酸度，刺激胃液的等以及酚類，能調暢人體氣機，減輕因氣滯而導致的脹滿疼痛。
4．化痰平喘黃皮果中含有黃皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚類，多種氨基酸，黃酮忒等，既可調暢氣機，又可斂肺氣，同時，還可減輕平滑肌的痙攣，收到化痰平喘之效。
【保健食譜】
1．鹽腔黃皮果 鮮黃皮果50克，精鹽10克。先將黃皮果洗凈，以刀切開，放人盤中，加精鹽脫制30分鐘后取出，放人瓦罐中，加清水200毫升，以小火慢燉40分鐘，待溫服用。本果品具有消食理氣，化疾平喘之功效。可用于治療食積脹滿，痰咳哮喘等病癥。
2．黃皮橘核煎 黃皮果干品10克，鮮橘核15克。黃皮果洗凈，與橘核共同放人瓦罐中，加清水300毫升，先以大火煮沸，后改小火續煎20分鐘，濾出果汁，溫服。本汁具有行氣止痛的功效，可用于疝氣疼痛的輔助治療。
3．生曬黃皮干新鮮黃皮果若干，洗凈，置太陽下曬干并儲存起來，每日取10枚慢慢嚼食。本食具有行氣解郁，和胃止痛的功效。可用以治療肝胃氣痛，胃腕痞滿等病癥。
【注意事項】不可多食，否則易動火，發瘡癤。
【文獻選錄】
《廣志》：“消食，順氣，除暑熱。”
《食物本草》：“主嘔逆痰水，胸隔滿痛，蛔蟲上攻，心下痛。”
《福建民間草藥》：“化氣消疝，除積止痛。” 《食物中藥與便方》：“宣解郁熱，理疝氣痛。”
【文化欣賞】
民間諺語：“饑食荔枝，飽食黃皮，黃皮白蠟，酸甘相雜”。
【別名】黃皮子、黃檀子、黃彈子、金彈子等。
【性味歸經】性溫，味辛甘酸；人肺、胃、大腸經。
【功效主治】消食，化痰，理氣。主治食積不化，胸隔滿痛，疝氣脹痛，痰飲咳喘等病癥。
【營養成分】每100克鮮果含水分87． 6克，蛋白質1．6克，脂肪0.2克，粗纖維4.3克，碳水化合物5.6克，灰分0．7克，硫胺素0．13毫克，核黃素0.06毫克，抗壞血酸35毫克，鉀226毫克，鈉6.5毫克，鎂16毫克，鐵0.4毫克，銅0．04毫克。此外，還含有黃酮甙、酚類、多種氨血酸及黃皮新肉桂酚胺A、B、C、D等。
【食療作用】
1．補充營養 黃皮果中含有大量的人體必需的營養成分，可有效補充人體的不足，增強機體的抗病能力。
2．健脾化食黃皮果中含有大量的酸性物質，如抗壞血酸、多種氨基酸等，能提高人體胃液的酸度，刺激胃液的等以及酚類，能調暢人體氣機，減輕因氣滯而導致的脹滿疼痛。
4．化痰平喘黃皮果中含有黃皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚類，多種氨基酸，黃酮忒等，既可調暢氣機，又可斂肺氣，同時，還可減輕平滑肌的痙攣，收到化痰平喘之效。
【保健食譜】
1．鹽腔黃皮果 鮮黃皮果50克，精鹽10克。先將黃皮果洗凈，以刀切開，放人盤中，加精鹽脫制30分鐘后取出，放人瓦罐中，加清水200毫升，以小火慢燉40分鐘，待溫服用。本果品具有消食理氣，化疾平喘之功效。可用于治療食積脹滿，痰咳哮喘等病癥。
2．黃皮橘核煎 黃皮果干品10克，鮮橘核15克。黃皮果洗凈，與橘核共同放人瓦罐中，加清水300毫升，先以大火煮沸，后改小火續煎20分鐘，濾出果汁，溫服。本汁具有行氣止痛的功效，可用于疝氣疼痛的輔助治療。
3．生曬黃皮干新鮮黃皮果若干，洗凈，置太陽下曬干并儲存起來，每日取10枚慢慢嚼食。本食具有行氣解郁，和胃止痛的功效。可用以治療肝胃氣痛，胃腕痞滿等病癥。
【注意事項】不可多食，否則易動火，發瘡癤。
【文獻選錄】
《廣志》：“消食，順氣，除暑熱。”
《食物本草》：“主嘔逆痰水，胸隔滿痛，蛔蟲上攻，心下痛。”
《福建民間草藥》：“化氣消疝，除積止痛。” 《食物中藥與便方》：“宣解郁熱，理疝氣痛。”
【文化欣賞】
民間諺語：“饑食荔枝，飽食黃皮，黃皮白蠟，酸甘相雜”。