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柚子

發(fā)布日期：2007-09-22

核心提示：原料別名：文旦、香拋、霜柚、臭橙原料分類(lèi)：水果類(lèi)及制品食用提示：每天約50克推薦菜品：潤(rùn)膚蔬果醋飲蜜柚燒牛蛙番茄西柚汁三絲拌柚塊醬柚子柚子詳細(xì)介紹原料介紹柚子是蕓香科植物柚的成熟果實(shí)，產(chǎn)于我國(guó)福建、廣東等南方地區(qū)，以廣東沙田柚為上品。它

原料別名：文旦、香拋、霜柚、臭橙

原料分類(lèi)：水果類(lèi)及制品

食用提示：每天約50克

推薦菜品：潤(rùn)膚蔬果醋飲蜜柚燒牛蛙番茄西柚汁三絲拌柚塊醬柚子

每100克柚子所含營(yíng)養(yǎng)素如下：

·熱量 (41.00千卡)
·蛋白質(zhì) (0.80克)
·脂肪 (0.20克)
·碳水化合物 (9.50克)
·膳食纖維 (0.40克)
·維生素A (2.00微克)
·胡蘿卜素 (10.00微克)
·核黃素 (0.03毫克)
·尼克酸 (0.30毫克)
·維生素C (23.00毫克)
·維生素E (3.40毫克)
·鈣 (4.00毫克)
·磷 (24.00毫克)
·鈉 (3.00毫克)
·鎂 (4.00毫克)
·鐵 (0.30毫克)
·鋅 (0.40毫克)
·硒 (0.70微克)
·銅 (0.18毫克)
·錳 (0.08毫克)
·鉀 (119.00毫克)
·維生素p (480.00毫克)

柚子詳細(xì)介紹

原料介紹

柚子是蕓香科植物柚的成熟果實(shí)，產(chǎn)于我國(guó)福建、廣東等南方地區(qū)，以廣東沙田柚為上品。
它味道酸甜，略帶苦味，含有豐富的維生素C及大量其他營(yíng)養(yǎng)素，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的最具食療效益的水果。
現(xiàn)代藥理學(xué)分析，柚子之肉與皮，均富含枳實(shí)，新橙皮和胡蘿卜素，B族維生素、維生素C，礦物質(zhì)，糖類(lèi)及揮發(fā)油等。柚皮與其他黃酮類(lèi)相似，有抗炎作用，柚皮復(fù)合物較純品抗炎作用更強(qiáng)，現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類(lèi)胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效。經(jīng)常食用，對(duì)高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對(duì)肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。

營(yíng)養(yǎng)分析

1. 柚子中含有高血壓患者必須的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果；
2. 柚中含有大量的維生素C，能降低血液中有膽固醇；
3. 柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動(dòng)脈壁的損壞程度；
4. 柚子所含的天然維生素P能強(qiáng)化皮膚毛細(xì)孔功能，加速?gòu)?fù)原受傷的皮膚組織功能；
5. 柚子還有增強(qiáng)體質(zhì)的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質(zhì)，所含的天然葉酸，對(duì)于服用避孕藥或懷孕中的婦女們，有預(yù)防貧血癥狀發(fā)生和促進(jìn)胎兒發(fā)育的功效；
6. 新鮮的柚子肉中含有作用類(lèi)似于胰島素的成分鉻，能降低血糖。

相關(guān)人群
一般人群均可食用 1. 患胃病、消化不良者，慢性支氣管炎、咳嗽、痰多氣喘者，心腦腎病患者尤其適合； 2. 高血壓患者、氣虛體弱者不宜多食，脾虛便溏者和糖尿病患者忌食。

食物相克
櫻桃忌與生蔥同時(shí)食用。

相關(guān)人群

制作指導(dǎo)
椰肉燉湯補(bǔ)益功效更加顯著。

食療作用
果肉：味甘酸、性寒、無(wú)毒，有健脾，止咳，解酒的功效；柚皮：味辛苦甘、性溫，有化痰，止咳，理氣，止痛的功效；主治咳喘、氣郁胸悶、　腹冷痛、食滯、疝氣等。

其他相關(guān)

神農(nóng)本草經(jīng)集注》單稱(chēng)“柚”，《爾雅》稱(chēng)“條”，《廣志》稱(chēng)“雷柚”，陶弘景始稱(chēng)“柚子”，尚有“胡柑”、“臭橙”、“臭柚”、“朱欒”、“香欒”、“文旦”之稱(chēng)，別名繁多，不一而足。屬蕓香科常綠喬木柚樹(shù)的果實(shí)。其故鄉(xiāng)在華夏大地，已有二千五百多年的栽培史。植地甚廣，故變種亦多，著名品種有文旦柚、沙田柚、坪山柚、四季拋、大紅拋等，均為中國(guó)柚中之佼佼者。
“樹(shù)樹(shù)籠煙疑帶水，山山照日似懸金。”這是唐代詩(shī)人張彤詠柚的名句，從中可見(jiàn)香柚豐收的美景，令人心馳神往。

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