服用維生素C時忌食動物肝臟
維生素C容易氧化，如果遇到銅離子，氧化速度可以超出平時的1000倍以上。而動物肝臟中恰恰含有豐富的銅元素。維生素C如果與動物肝臟中的銅元素相遇，則會迅速氧化而失去生物功能。
服用維生素A時忌酒
維生素A的主要功能是將視黃醇轉化為視黃醛，而乙醇在代謝過程中則會抑制視黃醛的形成，從而嚴重影響到視循環和男子精子的生成功能。
服用維生素B6時忌食含硼食物
食物中的硼元素在與消化液相遇后，與維生素B6結合會形成鉻合物，從而影響到維生素B6的吸收和利用。所以，在服用維生素B6時要忌食含硼元素較高的食物，如南瓜、胡蘿卜、茄子(也叫落蘇、矮瓜、吊菜子)等。
服用維生素B2時忌高脂肪食物、高纖維類食物