春天播大蒜春季播種，夏季收獲，苗期較短，養分積累少，產量、質量都不如秋播大蒜，要想春播大蒜產量、質量有所提高，必須選好品種，重抓管理。關鍵要抓好以下幾個環節。
一、選擇適宜的品種 春播大蒜從種到收約100天時間，全生育期很短，故要選擇冬性弱、生長期短的紫皮蒜或永年大蒜做種蒜。有些生長期較長的品種，如果中后期適應高溫條件，也可用于春播。
二、重施基肥 在播種前一個月左右、結合整地畝施優質人畜糞肥或廄肥3000公斤，餅肥100公斤。播前一周畝施45.6%復合肥50公斤，耙平耬細，使肥土充分混勻，整墑待播。
三、適時早播 春播大蒜土壤化凍后盡早播種（我地一般采取頂凌播種），播種過晚不能接受低溫春化過程，最終形成少瓣蒜和獨頭蒜。
四、加強苗期管理 春播大蒜幼苗生長時間短，應在施足基肥的基礎上適當追肥澆水。5月份以后，氣溫逐漸升高，及時澆水是田間管理的關鍵性措施，整個苗期切勿大水漫灌，應進行小水輕澆，中耕保墑，以提高地溫，蒜苗2葉時可進行一次中耕，6葉期澆第一次水，以后5-7天澆一次水，保持土壤濕潤狀態，在齊苗中耕時，結合澆水，畝追施餅肥75公斤或碳銨20公斤。大蒜退蒜母后進入蒜薹伸長期。蒜薹與瓣共生的階段是需水肥最多的時期。此期追肥1—2次，每畝可施入人糞尿1000—2000千克，隔7—10天追尿素15—20千克。每隔4—7天澆1次水，經常保持土壤濕潤狀態。采薹前3—4天停止澆水，以免采薹時蒜薹翠嫩折斷。大蒜在采薹后，根、莖、葉生長趨向衰退，蒜頭膨大進入盛期。蒜頭平均日增重1克。采薹后要澆水1次，并可追氮肥1次，以后隔3—5天澆小水1次，保持土壤濕潤。在收蒜頭前5—7天停止澆水，以便收獲。
五、貯藏 蒜頭收獲后要及時晾曬，曬葉不曬頭，約曬3—5天，假莖綿軟，編辮后繼續晾曬1—2天。外皮干燥可進行儲藏。簡易的儲藏方法是采用掛藏或垛藏。兩種方法都要求通風良好，相對空氣濕度在70%以下，適宜溫度為-1—-3℃，儲藏期間要注意防雨，通風，及時倒垛檢查。當外界氣溫低于-7℃時應注意防寒保溫。病蟲防治 當蒜苗長到2葉1心時，用輝豐快克、快殺靈等農藥防治蒜薊馬和蒜蠅；大蒜葉枯病，用50％多霉靈或65％甲霉靈1000倍液防治。
六、適時收獲 蒜薹收獲要及時。收薹標準是蒜苞下垂打彎，苞明顯變大，顏色有綠變黃，由淡黃變白，蒜軸下部有4—5厘米變成淡黃色。提取蒜薹宜在晴天午后進行，要盡量避免傷葉和植株倒伏。
蒜頭一般在采薹后20—25天收獲。收獲的標準是大蒜大部分葉片枯黃，上部葉片由褪色到葉尖下垂，假莖松軟，為收獲適期。
七、貯藏 蒜頭收獲后要及時晾曬，曬葉不曬頭，約曬3—5天，假莖綿軟，編辮后繼續晾曬1—2天。外皮干燥可進行儲藏。簡易的儲藏方法是采用掛藏或垛藏。兩種方法都要求通風良好，相對空氣濕度在70%以下，適宜溫度為-1—-3℃，儲藏期間要注意防雨，通風，及時倒垛檢查。當外界氣溫低于-7℃時應注意防寒保溫。