據美聯社報道，美國俄勒岡州立大學研究人員弗雷德-史蒂文博士日前在啤酒中發現一種能預防癌癥的物質。
這種物質為黃腐酚的物質不僅能給啤酒帶來香味，還被認為具有預防乳房、結腸、子宮和前列腺出現癌變的功效。
史蒂文博士11月12日說：“有關黃腐酚特性的研究目前剛剛展開。它是我們研究過的、預防癌癥最有效的物質之一。目前人們獲得它的唯一途徑是喝啤酒。”
研究人員發現，黃腐酚不僅能抑制引發癌變的酶，分解致癌物質，還能在早期控制癌細胞的生長。
目前，尚不清楚喝多少啤酒才能達到防癌的目的。
英國圣托馬斯醫院的一家研究所也發現啤酒對人體健康的益處。
研究發現，啤酒是人體硅元素的主要來源之一，能促進骨骼生長和增加骨骼強度。
