醫學研究發現，人體所患的過敏、機能衰退以致癌癥等疾病都與體內器官、血液等所受到多種污染毒害有關。有的受到有害氣體、粉塵與金屬微粒的侵蝕；有的受到飲食中毒素的感染；也有的是由于皮肉受到輻射的刺激。隨著工業化大生產的發展，與環境、水源的污染的日趨嚴重，人體內積沉的污染物質相繼增多，怎樣才能清除或減輕體內的“垃圾”——污染物質，在日常生活中該吃些什么才有利于體內這些污染物的清除呢？這里介紹如下幾種食物，以供參考：
一、常食動物血，如雞、鴨、鵝、豬血，其中尤以豬血為好，由于血中的血漿蛋白經過人體胃酸和消化液中酶分解后，能產生一種解毒和滑腸物質，可與入侵腸道的粉塵、有害金屬微粒發生化學反應，使其成為不易為人體所吸收的廢物而排出體外。
二、常食菌類食物，諸如香菇、花菇、蘑菇、黑木耳等，因這些菌類食物有著清潔血液、解毒、增強免疫機能和抑制癌細胞的作用，經常食用，可有效地清除體內污物。
三、常食豆類湯料，其中尤以綠豆湯為好，它性寒味甘，通行十二經絡，善解諸毒，是一種很好的促進體內諸毒排泄的食物。
四、常吃海藻類食物，如海帶、紫菜等，特別是海帶對放射性物質有著親和力；海帶膠質能促使體內的放謝性物質隨同大便排出人體，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生率。
五、常飲鮮果汁，常吃蔬菜汁，有助于解除體內堆積的毒素與廢物，由于鮮果汁、蔬菜汁進入體內消化系統后，會使血液呈堿性，把積存在細菌中的毒素溶解并由排泄系統排出體外。