簡介：烤羊肉串是新疆維吾爾族民間傳統食品，也是街頭流行的風味快餐，還是上席待客的美味佳肴。正宗的烤羊肉串色澤焦黃油亮，味道微辣中帶著鮮香，不膩不膻，鮮嫩可口。
功效：羊肉歷來被當作冬季進補的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環，增強御寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，幫助消化。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，男士適合經常食用。
適合人群：一般人都可以食用。體虛胃寒者尤其適合。內熱者不宜多食。
適用量：每餐50克左右。
溫馨提示：
●食品在煙熏、燒烤或洪焦過程中會產生一種叫苯丙（a）芘的化學物質，能引起胃癌。應適當控制烤羊肉串的食用量。烤焦的羊肉串切勿食用。
●烤羊肉串時放些蔥、姜、孜然等作料可除膻味。