簡介：掛面因口感好、食用方便、價格低、易于貯存，一直是人們喜愛的主要面食之一。
功效：掛面（不添加輔料）的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物，膳食纖維等。添加輔料的掛面，營養成分隨輔料的品種和配比而異。掛面易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
適合人群：一般人皆可食用。
適用量：每餐100克左右。
溫馨提示：
●掛面并非越白越好。增白劑是一種化學添加劑，適量添加在面粉中可以改善掛面色澤、抑制微生物滋生，但過量添加會破壞面粉中的營養成分。長期食用增白劑超標的面食，會造成人體維生素缺乏，危害身體健康。
●掛面的主要品種有普通面、花色面、手工面等，還有雞蛋面、菠菜面、胡蘿卜面、蕎麥面、莜麥面、龍須面、玉帶面等。
●煮掛面時，要多加些水，注意用慢火，這樣才能把掛面煮透，而且面湯清、口感好。