夜餐綜合征是現代社會的一種夜生活疾病。由于現代社會的高速發展，人們的夜生活也越來越豐富多彩，有的人為了生意或業務上的事日夜奔忙，每天總要到很晚才去吃晚飯，或是為了交際、應酬，而頻頻出入于餐廳、夜總會，享受著肥甘厚味。殊不知其中隱藏著驚人的健康危險，而夜餐綜合征便是一種最常見的表現。
人體胃腸道功能是受神經、內分泌系統支配和調節的。一般說來，在白天支配胃腸道消化吸收功能的副交感神經功能相對較弱，到了夜間副交感神經的功能相對較強，此時胃腸蠕動增加，分泌吸收功能甚強，有助于消化吸收的胰島素分泌也較多。因此在同等量進食甚至在較少量攝食的情況下，進餐者對食物的消化與吸收比較完全，故容易引起肥胖，這也是養生家提出“晚餐宜少”的理由之一。
在正常情況下，每個人進餐的次數、數量和時間大致是相對穩定的，而將晚餐改為夜餐的人，破壞了平時已經形成了的飲食規律。他們往往減少了進餐次數，而增加了夜餐的進食量，其夜餐的質量又相對較高，致使攝入熱量過多，故易導致“夜餐綜合征”。該綜合征的主要表現為肥胖、失眠、記憶力減退、晨起不思進食等。
那些善于晚間用餐的人，由于用餐時間過晚，或夜餐的進食量過大，人體為了消化吸收這些食物，就需要緊張地工作，這時體內的血液循環，血氧的供應及神經內分泌功能都會發生一定的變化，因而將影響正常的休息和睡眠，常常表現為愛睡懶覺，早上不愿起床，頭昏沉重，疲乏無力，精神萎靡。由于夜餐吃的過多，早晨起床后不愿吃飯，或沒有早餐欲。日久天長，勢必會導致對健康產生嚴重的危害，輕則工作效率低下，思維反應遲鈍，形體過于肥胖等，甚至可因此而過早地形成動脈硬化、高血壓病、冠心病，乃至腦血管意外等疾病，應該引起現代“夜餐族”的高度重視。
要想防止“夜餐綜合征”的發生，最根本的辦法就是不進夜餐，如果是因為生意與工作的需要非進夜餐不可時，也不能把夜餐當成吃餐，在餐桌上可以選擇那些清淡、多水分和易消化的食物，以免夜晚給胃腸道增添過重的負荷。