由沈陽環境科學研究所研制開發的“利用餐飲廢物生產蛋白飼料”的成套技術和設備，在沈陽市于洪區和東陵區兩處示范基地運行，實現年處理餐飲廢物3萬噸、年生產蛋白飼料4500噸、再生油脂750噸的規模，為我國“餐飲廢物”的資源化、產業化開創了一條新路。該技術成本低、高效、實用，日前被科技部認定為2003年國家重點推廣項目。
據了解，目前全國共有酒家、餐館近350萬家，餐飲廢物利用不當所造成的環境污染，已直接或間接危害人體健康。
據了解，發達國家對于餐飲廢物的處置方法包括：粉碎后排入下水管道、經處理作為飼料原料、焚燒及堆肥等。
國內目前對餐飲廢物的管理及處理主要是不經消毒滅菌直接飼喂家畜或提取油脂，且隨意排放，沒有行之有效的處置、處理方法。
沈陽環境科學研究所研發的“利用餐飲廢物生產蛋白飼料”技術，通過分揀、脫水、脫油，高溫、高壓消毒滅菌，篩分、磁選、粉碎、裝袋后處理及油處理5大系統，對餐飲廢物集中收集、集中運輸、集中科學處置處理，使餐飲廢物達到無害化，從源頭上控制了其對環境的污染。利用餐飲廢物生產蛋白飼料生產線，年可處理餐飲廢物1萬噸，年產蛋白飼料1500噸、再生油脂250噸，年可獲得利潤55萬元左右。
業內人士指出，利用餐飲廢料生產蛋白飼料示范基地的全面運行，不僅為我國飼料行業提供了新的飼料原料和飼料產品，而且具有較高的環境效益、社會效益和經濟效益，標志著我國“餐飲廢物”的處理走向了科學化、合理化、無害化。