"高抗168"是新豐辣椒研究所新育成的雜交一代新品種。該品種早熟，株高55cm，開展度60cm；果長16-20cm，果肩寬6cm，肉厚0.38cm，單果質量150g；大果200g以上；味微辣，青熟果綠色，老熟果鮮紅色，不易變軟，耐寒、耐濕、耐貯運。該品種連續坐果能力強，膨大速度快，抗病毒病、炭疽病，耐疫病，適于全國各地栽培，是南菜北運和北菜南運的理想品種。
豐產栽培技術要點：
1、苗期管理。培育壯苗是豐產的基礎，育苗時苗床應用敵克松或菌毒凈殺菌，種子用磷酸三鈉消毒后播種，苗齊后，用百菌清噴灑以防猝倒病發生。春播和秋播苗齡不可太長，以免形成老僵苗。門椒已明顯現蕾時定植為宜，這樣能早發棵，早開花，以利前期果實發育。
2、生產期管理。溫度是豐產的保障。辣椒屬喜溫植物，該品種生產期的適宜溫度為17-30℃，夏季溫度達到35℃以上時應遮陽降溫，防止落花、落果，秋季溫度低于5℃時應加蓋草簾保溫防寒。為防止徒長，應及時打掉門椒以下的側枝，確保主枝的正常生長，多結果，結大果。
3、肥水管理。肥水是豐產的關鍵。該品種生長勢強，整地時應施足底肥，667m2施腐熟廄肥5000kg、尿素25kg、磷肥100kg、硫酸鉀復合肥75kg。定植時應澆足定根水，以促使苗早發棵，早結果。采果期，每摘2次果應澆水施肥1次，澆水不應大水漫灌，施肥按667m2尿素10kg或20kg復合肥交替使用為宜。結果期要及時防治病蟲害的發生。
