種來源：椒3號是山東省濟寧市農科所育成的極早熟一代雜交種，1997年4月通過山東省農作物品種審定委員會審定命名。
特征特性：株高70-75cm，開展度65-70cm，葉片卵圓形，第一花節位7-8節，果實牛角形，長17-20cm，橫徑3-4cm，子房2-3室，青熟果深綠色，老熟果紅色，果肉厚0.27cm，平均單果重37.9g，最大果重50g。果面平滑光亮，外形美觀，肉質細嫩，甜中帶辣。667m2產量3500~4000kg，極早熟，抗寒，耐弱光，早期掛果集中，座果率高，抗病毒病和炭疽病，適于保護地早熟栽培和秋延遲栽培。
栽培要點：1. 育苗 黃淮海流域日光溫室種植，宜在11月中下旬播種，翌年1月底定植，3月上中旬收獲；春大棚栽培宜在12月中下旬播種，翌年3月上中旬定植，5月上旬收獲。 2. 定植 幼苗7-8片葉，株高17-18cm，即可定植。定植前，667m2施優質廄肥5000kg，三元復合肥50kg作基肥，馬鞍型小高畦栽培，壟距60cm，壟高15cm，穴距35cm，667m2定植3000穴左右，雙株定植。 3. 田間管理 魯椒3號早期掛果多，果實生長速度快。因此，定植后，不蹲苗，使植株盡快盡早發棵。植株到達盛花期時結合澆水，667m2施尿素15kg，二銨10kg，氯化鉀25kg，進入盛花期667m2施尿素20kg，以后每隔20天追施尿素15kg，并結合防病治蟲，后期應進行根外追肥，以防早衰。
