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      多吃魚可預防老年癡呆

      放大字體  縮小字體 發布日期:2006-06-10
           研究表明,多吃魚對預防老年癡呆有益,因為魚油中含有豐富的不飽和脂肪酸,特別是含有較多的DHA,即二十二碳六烯酸。

        據美國科學家對老年癡呆患者死后額葉、海馬等腦組織的研究,發現其中不飽和脂肪酸含量明顯降低,特別是DHA含量減少。加拿大科學家朱莉·康克爾教授與兩家醫院合作,通過對70多位老年癡呆患者的血液檢測,發現癡呆患者血液中DHA水平比正常人低,腦部的DHA含量亦低于正常人。盡管對于這種現象是造成老年癡呆癥的病因之一,還是癡呆的病理表現,尚需要作進一步的深入研究,但可以初步確定,老年癡呆癥患者體內與腦部均缺少DHA。

        DHA是一種多價不飽和脂肪酸,它有調節血脂的作用,尤其能顯著降低血中的甘油三酯,減少患心血管病的幾率。DHA也是腦神經細胞必需的營養物質,在胎兒期DHA有助于腦組織發育,在兒童期DHA有助于腦神經細胞間突觸聯系的增加,在老年期DHA有助于延緩大腦萎縮、改善記憶力減退。因此專家認為,DHA是老年人不可忽視的營養素,有可能成為預防老年癡呆發病的手段之一。

        由于人體內不能直接合成DHA,因此DHA主要應從食物中獲取。在海洋生物中DHA的含量均較多,尤其是海魚,如鯖魚、鯡魚、鮭魚、金槍魚等魚的魚油,含有豐富的DHA,多吃這類海魚,對預防老年癡呆有益。我國醫學科學工作者通過研究發現,我國常見的幾種淡水魚,如鰱魚、鳊魚、鳙魚等魚的魚油中亦含有較多的DHA,常食這些魚也能補充DHA。應注意的是,由于DHA有抑制血小板凝集、抗血栓形成的作用,因此患有出血性疾病、肝硬化、凝血功能障礙者要適當限制吃魚,以免引起出血或加重出血。另外,由于DHA易被氧化失去生物活性,而維生素E是強抗氧化劑,因此適當增加維生素E的攝入,能防止過氧化作用的發生,提高DHA的生理功效。維生素E在果仁、植物油中含量豐富。

       
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