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      菜用錦絨巨型大豆栽培技術(shù)

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-05-12

            錦絨巨型大豆又稱菜用豆、鳥蛋豆,鮮豆豆粒較大,口感好,營養(yǎng)豐富,含較高的纖維素、維生素、胡蘿卜素,其中鉀、鈣、銅、鐵、錳等含量較高;嫩角毛角體型大且產(chǎn)量高,一般可保鮮15天,冰箱保鮮柜內(nèi)可貯60天,冬天可放在房中自然存放,至春節(jié)前剝鮮豆粒上市。食用毛豆角可做涼菜,與多種食品涼拌;做熟食,切成塊、片、丁、條、絲等形狀,炸、煮、炒、煎等均可,口感脆嫩,清香爽口;還可加工成罐頭及罐裝腌菜等。鮮豆粒可燒、煮、炸、炒等等,其味清香可口,屬中國傳統(tǒng)菜之一。

      一、特征特性 錦絨巨型大豆,蔓生,株型較大,生長旺盛,蔓長可達(dá)20m,花如一串串紫色彩蝶,豆莢似用錦絨縫制而成,豆有斑點(diǎn)象小鳥蛋一般,商品豆粒大,耐貯存,食用性好,優(yōu)于普通大豆。錦絨豆因產(chǎn)量高而聞名,豐產(chǎn)地單株可產(chǎn)毛豆角100多串,單串最長60cm,30個(gè)單角,單角長10cm左右,單串重1kg左右,單株可產(chǎn)鮮毛豆角50一100kg。

      二、栽培技術(shù) 1.選地整地 錦絨巨型大豆喜陽光充足、通風(fēng)良好的地塊,房前、路邊、河旁、坡地、大田及保護(hù)地均可栽培,最好在冬前進(jìn)行精細(xì)整地,深耕25一30cm,并把蘆根、樹根、草根、石塊等拾凈。 2.育苗移栽 采用營養(yǎng)缽育苗移栽錦絨豆比直播要早熟8一10天,能增產(chǎn)20%左右,技術(shù)要點(diǎn)是: (1)豆種處理 育苗的豆種一般要包衣,或用多菌靈膠懸劑浸種,方法是:把40%的多菌靈膠懸劑0.75kg加入49.6kg水中,攪勻后將20kg豆種倒入,攪拌均勻后浸泡5小時(shí)。撈出稍晾后即可播種;若一時(shí)播不完,可將種子晾干貯存。 (2)制缽 ①配制缽?fù)粒哼x用肥沃耕地的表土7成,加3成過篩后的腐熟有機(jī)肥,按每3000kg制缽?fù)良?kg過磷酸鈣、2.5kg硫酸銨,與土和有機(jī)肥均勻混合,再用清水拌勻制成缽?fù)炼押茫?一3天后即可制缽。 ②制缽:首先檢查缽?fù)梁渴欠窈线m,一般經(jīng)驗(yàn)是用手握成團(tuán),齊胸落地松散為佳,應(yīng)選擇尺寸合適的制缽器打缽,一般制缽器缽徑為6一8cm為宜。營養(yǎng)缽最好隨制隨排好于苗床中,在播種前1天在缽面灑清水,然后用薄膜蓋好保墑,臨播種前再灑點(diǎn)水即可播種。 (3)播種 春播豆一般在3月中旬播種,4月中下旬移栽,一般每缽播1-2粒浸過的好種子,然后撒過篩無病肥土蓋平缽面。若缽體水分涸濕了新撒的肥土,則蓋薄膜保溫保水;若水分不足,可撒水少許再蓋薄膜。 (4)苗床管理 春豆一般播種后至齊苗蓋膜,齊苗后來取通風(fēng)不揭膜的辦法,以保溫促苗早發(fā),陰雨天不通風(fēng)也不揭膜,豆苗長出2片真葉后,通風(fēng)口可日夜開放,以培育壯苗。 (5)移栽技術(shù) ①假植蹲苗:在長江流域采用大苗移栽時(shí)可用此法,要領(lǐng)是:移栽前10一15天在苗床原地移動(dòng)營養(yǎng)缽,輕傷豆苗根系。此法可使豆苗根的活力增強(qiáng),縮短移栽后的緩苗期。 ②栽前煉苗:栽前5-7天揭開薄膜,只要豆苗晴天中午不萎蔫就不要澆水;即使中午萎蔫也只在傍晚輕灑水,使豆苗在半干旱的情況下經(jīng)受鍛煉,移栽后成活快,綴苗期短。 ③適期移栽:移栽苗的發(fā)根緩苗與地溫關(guān)系密切,適期移栽主要就地溫而言,一般土壤5cm深處地溫達(dá)18℃時(shí)為移栽適期。實(shí)踐中應(yīng)根據(jù)豆苗葉齡和農(nóng)事季節(jié)靈活掌握。 ④注意事項(xiàng):a、晴天移栽,易于緩苗。b、邊起缽,邊移栽,防止起缽后長時(shí)間風(fēng)吹日曬使豆苗萎蔫失水。c、邊開溝或邊挖窩,邊澆水、邊放缽、邊擁土。操作時(shí)既要防止先放缽后澆水使缽體破碎,又要在放缽后擁滿土,保證地面不露缽。d、開溝或挖窩后最好施用高效磷鉀肥或復(fù)合肥,以利于緩苗和發(fā)棵。 3.合理密植 錦絨大豆栽植密度不宜過大,一般豐產(chǎn)園大田或保護(hù)地栽培株行距為2.5mx3m,路邊、河旁、坡地、單行栽培株距以2m或2.5m為宜。 4.加強(qiáng)管理 (1)松土除草 1年進(jìn)行4-5次,第1次宜在清明節(jié)前;第2次在谷雨前后;第3次在盛夏期間;第4一5次在秋前進(jìn)行。 (2)搭架引蔓 棚架方式多以“T”形為佳,直立柱用水泥預(yù)制件,或石柱、木棒橫擔(dān)角鋼或木棍,棚頂拉鐵線,利于藤蔓攀緣。 (3)合理施肥 施足基肥,適時(shí)追肥。由于錦絨大豆生長繁茂,且多批開花結(jié)果,消耗養(yǎng)分較多,必須供給足夠的肥料,特別要施好攻花肥和保果肥,天旱時(shí)要及時(shí)澆水。 (4)病蟲害防治 在錦絨大豆生長苗期、盛花期發(fā)生蚜蟲、菜青蟲等為害時(shí),用40%樂果乳劑1500—2000倍水溶液噴灑。 5.采收與貯藏 (1)采收 從8月至霜凍前均可分批采收,一般單串毛豆重0.5一1kg時(shí)即可采收上市,還可根據(jù)情況嫩角采收或成熟期采收。在采收和裝運(yùn)時(shí),要輕拿輕放。 (2)貯存:霜凍前采收要將整串豆角掛于室內(nèi)周圍墻邊或掛在木架上,也可單層放在室內(nèi),因錦絨大豆特耐貯存,貯存時(shí)根據(jù)各地氣溫不同,每5一10天檢查翻動(dòng)1次,一旦發(fā)現(xiàn)有爛豆角出現(xiàn)要及時(shí)清除。在貯存期間要根據(jù)氣溫做好通風(fēng)換氣和保溫防凍工作。

       
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