果蔬面食制作是將傳統(tǒng)面粉制品，包括面條、方便面、面包、面卷、餅干、糕點、饅頭、包子、餃子等等改良成為的制作方法。即在拌和的時候，同時摻入適當比例經(jīng)由新鮮、潔凈的水果或蔬菜軋制而成的水果汁、蔬菜汁或混合汁，從而使制作出來的面食變成帶有特殊風味、口感和豐富水果蔬菜營養(yǎng)成分的果蔬面食。此外，所有面食的顏色還可隨果蔬的顏色而變成綠色、黃色、紅色、紫色等等，做成的面食具有色、香、味、營養(yǎng)俱全的特征。