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      福建這7批次不合格餐飲具檢出微生物污染、其他污染問題

      放大字體  縮小字體 發布日期:2025-04-18
      核心提示: 4月3日,福建省市場監督管理局發布2025年第14期食品安全監督抽檢信息通告,檢出19批次不合格食品,其中,有7批次餐飲食品不
       4月3日,福建省市場監督管理局發布2025年第14期食品安全監督抽檢信息通告,檢出19批次不合格食品,其中,有7批次餐飲食品不合格,涉及微生物污染問題、其他問題。

       

        這7批次不合格餐飲具分別為晉江市梅嶺福昌小吃店的圓盤(消毒日期為2024年10月27日),大腸菌群不符合食品安全國家標準規定;福州市倉山區馬麻及小吃店的小碗(消毒日期為2024年11月11日),大腸菌群不符合食品安全國家標準規定;福州市馬尾區衡佳湘菜館的橢圓盤(消毒日期為2024年10月31日),大腸菌群、陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標準規定;漳州市薌城區葉柳茵餐飲店的大碗(消毒日期為2024年11月1日),大腸菌群不符合食品安全國家標準規定;平潭陳珠香餐飲店的面碗(消毒日期為2024年11月1日),大腸菌群不符合食品安全國家標準規定;福州市倉山區元海小吃店的拌面碗(消毒日期為2024年11月8日),大腸菌群不符合食品安全國家標準規定;豐澤區溪記小吃店的面線糊碗(消毒日期為2024年10月31日),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標準規定。

       

        大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規定,消毒餐(飲)具中大腸菌群不得檢出。餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底,或存放過程中污染等。

       

        陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉,是一種低毒的化學物質。《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規定,消毒餐(飲)具中陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不得檢出。消毒餐(飲)具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因,可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標準;也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。

       

        針對抽檢發現的不合格產品,屬地市場監管部門已開展核查處置,督促生產經營者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務,依法查處違法違規行為,有效防控食品安全風險。

      編輯:songjiajie2010

       
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      關鍵詞: 污染 餐飲 不合格
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