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      食品標簽新規多方面影響之淺談

      放大字體  縮小字體 發布日期:2025-05-13  來源:食品質量管理公眾號  作者:食品論壇網友 guangjianliann 原創分享
      核心提示:2025年3月16日,國家市場監督管理總局、國家衛生健康委員會發布了新版的GB7718和GB28050,同時制定《食品標識監督管理辦法》,這一系列舉措在整個食品行業激起千層浪。這些新規聚焦食品標識和營養標簽,將為食品加工制造企業帶來全方位的深刻變革。
      企業信息:
       
        所屬行業:糧食加工品+淀粉及淀粉制品
       
        主要產品:裹漿粉、預拌粉、混合食用淀粉制品
       
        人數:100人+
       
        2025年3月16日,國家市場監督管理總局、國家衛生健康委員會發布了新版的GB7718和GB28050,同時制定《食品標識監督管理辦法》,這一系列舉措在整個食品行業激起千層浪。
       
        這些新規聚焦食品標識和營養標簽,將為食品加工制造企業帶來全方位的深刻變革。
       
      一、在標識規范方面。
       
        新規重新界定預包裝食品,將預先包裝以計量稱重方式銷售的食品納入其中,并新增“長度”作為食品計量單位,填補了此前“無凈含量標示”預先包裝食品的管理空白。
       
        GB 7718-2025還修改了日期標示要求,規定預包裝食品需同時標示生產日期和保質期到期日,讓消費者能夠更直觀的了解產品的生產日期和質保時間;保質期成為可選擇標示內容,且生產者可自愿標示“消費保存期”。
       
        《食品標識監督管理辦法》更是對標識的字體、字號、位置等細節作出明確規定,如:生產日期和保質期到期日要用白底黑字等對比明顯的形式標注,且字體高度有詳細要求。
       
        這對食品加工制造企業的包裝設計和生產流程產生直接沖擊。企業需要重新設計包裝,以滿足新的標識要求,這不僅涉及包裝材料的更換,還需調整印刷工藝和包裝生產線。
       
        從成本角度看,新包裝材料采購、設計費用,以及生產線調整的人力、物力投入,都會增加企業運營成本。
       
        以我們企業為例,重新設計包裝和調整生產線,前期一次性投入可能高達數十萬元,后續每年的包裝成本也可能增加10% - 20% 。
       
      二、在營養標簽方面。
       
        GB 28050-2025同樣帶來重大改變。強制標示的營養素從“1+4”擴展為“1+6”,新增飽和脂肪(酸)和糖的標示,并要求在營養成分表下方標注“兒童青少年應避免過量攝入鹽油糖”。
       
        同時,增加可選擇標示營養成分,修訂部分營養素的修約間隔和“0”界限值、營養素參考值(NRV)。
       
        這要求食品加工制造企業重新檢測產品營養成分,建立更完善的營養成分檢測體系,都將增加企業的運營成本。
       
        而且,企業還需依據新的營養標簽要求調整產品配方,比如減少產品中的糖和飽和脂肪含量,以適應消費者對健康食品的需求,這可能涉及原材料采購的調整和生產工藝的優化。
       
      三、在合規管理方面。
       
        新規加重了企業的主體責任。
       
        《食品標識監督管理辦法》明確規定食品生產經營者要對食品標識的真實性、準確性、合法性負責,鼓勵選擇第三方專業機構或專業技術人員進行合規評價。
       
        食品加工制造企業需要加強內部管理,設立專門的標識審核崗位或部門,以確保標識合規。
       
        同時,還需積極引入第三方專業機構進行評估,及時發現和糾正標識問題。
       
        這將增加企業的管理成本和時間成本,需投入更多的資源來確保企業合規運營。
       
      四、結論。
       
        面對這些影響,食品加工制造企業需要積極應對。
       
        在包裝設計上,提前規劃,與包裝供應商密切合作,確保新包裝按時投入使用;
       
        在營養成分檢測和產品配方調整方面,加大技術研發投入,提升自身的技術水平;
       
        在合規管理上,加強內部培訓,提高員工對新規的認識和執行能力。
       
        雖然新規帶來挑戰,但也為企業提供了發展機遇,促使企業提升產品質量和管理水平,推動整個食品加工制造行業的健康發展。
       
      編輯:foodqm

       
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