眾所周知，害蟲是任何一個企業(yè)需要認真面對的問題。近幾年來，食品安全問題引起全球關注。

 

　　孳生在食品飲料加工企業(yè)的鼠類、蟑螂、蒼蠅、蚊蟲、螞蟻、白蟻等城市有害生物污染食品及原料、危害生產(chǎn)環(huán)境，威脅食品安全和企業(yè)品牌，世界各國政府、食品相關行業(yè)和企業(yè)均頒布了嚴格標準，要求控制食品飲料加工各個環(huán)節(jié)的衛(wèi)生及蟲害。

 

一、食品工廠出現(xiàn)蟲類的危害：

 

　　（一）蟲害的直接危害

 

　　1.蟲害嚴重影響原料和產(chǎn)品的感官，帶來直接的經(jīng)濟損失；

 

　　2.蟲害尸體或糞便可造成產(chǎn)品的污染，給消費者的身體健康帶來威脅；

 

　　3.鼠類等破壞房屋、咬噬電線，造成電線短路引起火災，造成直接的損失；

 

　　4.蟑螂也稱為電腦害蟲，可咬斷電腦內的線路造成電腦故障；

 

　　5.身邊的蟲害攜帶危險微生物，可傳播疾病。

 

　　（二）蟲害的間接影響

 

　　1.蟲害可造成企業(yè)形象和品牌的損害；

 

　　2.蟲害可導致企業(yè)違反食品衛(wèi)生法規(guī)。

 

二、解決方案：

 

　　現(xiàn)代的專業(yè)有害生物管理（PMP）重視的是蟲害風險管理，環(huán)境中有害生物的孳生是因為有害生物預防措施不到位，有害生物能夠入侵，目標環(huán)境又存在其棲息巢穴、食源和水源，具備有害生物孳生的條件。

 

　　如果不改造、限制此類有害生物孳生條件，不做好預防措施，即使將環(huán)境中的有害生物均清除了，很快就有外來有害生物填補形成的有害生物活動真空區(qū)域。

 

　　（一）食品工廠的蟲害風險管理主要是改善環(huán)境

 

　　通過改善環(huán)境達到蟲害預防的效果，一般食品工廠的有害生物環(huán)境防治包含：

 

　　1、維護目標建筑蟲害預防設施齊全完好，所有門窗、管道符合蟲害預防要求；

 

　　2、盡可能減少給有害生物提供食源，正確儲存食物；

 

　　3、保持整潔，建立并運行有效的垃圾清運制度；

 

　　4、園藝綠化植物妥善設置和修剪，避免招引有害生物；

 

　　5、評估燈光設置，避免招引有害生物；

 

　　6、保持室內干燥，減少有害生物可以利用的水源；

 

　　7、安排每日清潔工作，另外必須有定期拆解機器進行清潔和消毒保養(yǎng)；

 

　　8、在產(chǎn)品裝車前，必須對裝載車輛進行仔細勘察。

 

　　（二）監(jiān)測與動態(tài)分析

 

　　根據(jù)合同約定和國家、行業(yè)、企業(yè)標準開展現(xiàn)場勘查和蟲害監(jiān)測，定期提交蟲害監(jiān)測、趨勢分析報告。

 

　　1、建立鼠類監(jiān)控系統(tǒng)：

 

　　建筑外圍設立鼠餌監(jiān)控站、室內設立捕鼠監(jiān)控站，時時監(jiān)控鼠類密度、活動范圍、頻率及分析原因，并及時采取有效措施。

 

　　2、建立飛蟲監(jiān)控系統(tǒng)：

 

　　建筑內部重點區(qū)域設立飛蟲監(jiān)控設施如粘捕式捕蟲燈，時時監(jiān)控室內飛蟲密度、活動范圍、頻率、孳生地點及分析原因，當超出蟲害閾值，應及時采取有效措施。

 

　　3、建立爬蟲監(jiān)控系統(tǒng)：

 

　　建筑內部重點防制區(qū)域設立爬蟲監(jiān)控設施如捕蟲點，時時監(jiān)控室內爬蟲密度、活動范圍、頻率及分析原因，當超出蟲害閾值，應立即采取有效措施。

 

　　（三）外環(huán)境化學防制

 

　　1、鼠類防制：

 

　　針對建筑外圍鼠餌盒內定期投放固定式溴鼠靈鼠餌，防鼠類及人為拖拉。外環(huán)境監(jiān)測有無鼠洞等鼠跡，并及時投餌，消除鼠患。針對圍墻四周采用鼠餌盒定期投放鼠餌，形成鼠類固定取食地點，消除外圍侵入鼠患。

 

　　2、飛蟲防制：

 

　　針對外圍飛蟲孳生地點如下水道、積水井、化糞池等定期投放緩釋劑，殺滅幼蟲。外圍綠化、河道邊、垃圾房、窨井等定期噴灑化學藥劑，殺滅成蟲。

 

　　3、爬蟲防制：

 

　　針對外圍綠化、建筑縫隙、窖井等容易孳生蟲害的區(qū)域，定期檢查并噴灑化學藥劑或施放誘餌，消除蟲害風險。