為十字花科植物豆瓣菜的全草，我國廣東、上海等地有栽培，冬、春季采收。去根須洗凈鮮用。
【性味】味甘，性微寒。
【功用主治】清熱、解渴、潤肺、利尿。用于煩燥熱渴、口干咽痛、肺熱咳嗽。
【西洋菜食療方精選】
1、治口干咽痛、煩躁胸悶：西洋菜500克，豬排骨200克，煮湯食。
2、治肺熱咳嗽、痰少口干：西洋菜500克，豬肺300克，南杏仁15克，煮湯食。
3、治肺燥咳嗽、咽干口燥、腸燥便秘：鮮西洋菜500克，蜜棗6枚，用清水適量共煮湯，煮熟后加鹽調味食用。
4、燥熱傷肺咳嗽：鮮西洋菜500克，豬瘦肉200克，杏仁30克，羅漢果半個。上料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲半小時，調味食，每日1次。
5、治肺燥干咳：西洋菜500克，蜜棗5個，生魚300克，豬瘦肉60克。生魚去鱗及腸臟，洗凈；生油起鍋，稍煎鏟起，入豬瘦肉、蜜棗、西洋菜于鍋內。武火煮沸后，文火煲1小時，調味食。每日1次。
【用法用量】煎湯，煮食。每次200-500克。
【宜忌】脾胃虛寒，肺氣虛寒，大便溏泄者均不宜食。
【成分與藥用】
本品含維生素A、C、D，故有營養價值。其水提取液能抑制大腸桿菌生長。全草能干擾卵子著床及妊娠，國外有吃煮熟之西洋菜以通經、流產、避孕者。