參棗老鴿湯

　　材料：黨參15克、枸杞子10克（中藥店均有售）、紅棗6個、老鴿1只、豬瘦肉200克、生姜3片。
　　烹制：各藥材洗凈，紅棗浸泡、去核、洗凈；老鴿宰凈，去內臟；豬瘦肉洗凈。一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后改文火煲約2個小時，調入適量食鹽和生油便可，此量可供3~4人用。