據英國研究者進行的一項最新食物生態成本分析發現，只注重“食物英里數”(指食物被空運的地方越遠，就越不利于生態)的行為是目光短淺的，有可能達不到應有的保護環境的效果。
英國超市都表示他們將會標識出被空運食物的里程數。但研究者表示，只有2％的環境危害是由于食物運輸所導致。大多數的生態影響都是由于食物加工、儲藏、包裝以及生長環境因素所造成的。
威爾士大學卡地夫學院的盧斯·菲爾查爾德說，一個更好的系統應該是考慮到從農場到餐桌整個過程的所有環境影響。最好計算生產食物所需的土地數量及耗費的資源。其中資源包括投入農田的直接資源，以及食物生長、收獲、加工、包裝和運輸過程所消耗的能源。
菲爾查爾德認為，食物對生態影響的大小可以通過“全球公頃數”這個單位來測量，用食物消耗的土地數量來決定它的環保指數。
菲爾查爾德及同事使用“生態足跡分析”的概念發展了一套生態食譜，來幫助減少消費食物對地球產生的影響。研究指出，最有益于生態環境的食譜不包括紅酒、烈酒、巧克力、冰激凌以及大多數肉類，因為這些食物最消耗能源。
