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      春季養陽吃韭菜

      放大字體  縮小字體 發布日期:2007-07-20
      核心提示:宋代詩人蘇軾斷覺東風料峭寒,青蒿黃韭試春盤。把春韭描寫得淋漓盡致。春季氣候冷暖不一,需要保養陽氣。韭菜性溫,最宜人體陽氣。明代大醫學家李時珍說:韭乃肝之菜也。所謂肝之菜,就是說韭菜對肝功能有益。祖國醫學認為,春季與人體五臟之一的肝臟相應。春季人體肝

          宋代詩人蘇軾"斷覺東風料峭寒,青蒿黃韭試春盤。"把春韭描寫得淋漓盡致。春季氣候冷暖不一,需要保養陽氣。韭菜性溫,最宜人體陽氣。明代大醫學家李時珍說:"韭……乃肝之菜也。"所謂肝之菜,就是說韭菜對肝功能有益。祖國醫學認為,春季與人體五臟之一的肝臟相應。春季人體肝氣易偏旺,從而侵犯脾胃的消化功能,春季常吃韭菜,可增強人體脾胃之氣。

          民間用韭菜治病的方法很多,下面介紹幾種韭菜食法:

          韭菜粥: 鮮韭菜50克或韭菜籽10克(研細末),粳米100克,細鹽少許。先煮粳米為粥,待粥快熟時加入韭菜(洗凈切斷)或韭菜籽末、細鹽,稍煮片刻即成。功能補腎壯陽,固精止遺,健脾暖胃。

          韭菜炒雞蛋: 新鮮韭菜100克,洗凈切碎,雞蛋3只(去殼),同切碎之韭菜搗勻,用素油、食鹽同炒至熟佐食。功能溫中養血,溫腎暖腰膝。

          韭菜炒鮮蝦: 韭菜150克,鮮蝦250克(去殼),炒熟佐餐。功能補腎益精,壯陽療痿。本品燥熱助火,體壯陽盛者忌食。

          韭姜牛奶: 韭菜250克,生姜25克,洗凈切碎搗爛,以潔凈之紗布絞取汁,放入鍋內,再兌入牛奶250克,加熱煮沸,趁熱頓飲。功能溫中下氣,和胃止嘔。

          但是,由于韭菜不易消化,故一次不應吃得太多。一般來說,胃虛有熱、下部有火、消化不良者,皆不宜吃韭菜。

       
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