任何一個好的平菇品種，如果連續栽培，也會出現退化、變異現象。山東省壽光市田柳鎮閆家村菇農李法升依據馬鈴薯脫毒種連年種植不退化、變異的原理，琢磨出了對平菇菌種進行脫毒提純復壯的好方法，有效防止了品種的退化和變異。

他的辦法是用常規法制備PDA培養基，在培養基凝固后，在無菌條件下，用接種耙把培養基斜面最前端較薄的培養基斷開約1厘米，把待接母種接在試管中間培養基上，當菌絲長到斷開處時，則會繼續伸長，穿越斷開處，伸入前端的小塊培養基上，經過斷裂又伸長，菌絲顯得格外粗壯、有力。轉接時，挑取小塊培養基最前端的一塊組織，按常規接種，這樣經過四次尖端挑取培養，便可甩掉病毒。李法升給這種簡單的脫毒方法取了一個名字 “斷橋式脫毒技術”。采用這種辦法培養的平菇菌種發菌快，產量明顯提高。在污染嚴重的年份，能避免因雜菌污染造成減產。他還建議，在使用該方法的同時，也要改良常規PDA培養基的配方作為脫毒的配套措施，只有這樣，才能培養出優質高產的平菇菌種。