熱應激是指雞在高溫環境下，由于體溫調節及生理機能趨于紊亂而發生的一系列的異常反應，并伴隨生產性能下降，嚴重熱應激出現熱休克甚至死亡，對養禽業危害很大。熱應激多發于夏秋高溫季節，特別多見于集約化飼養的種雞、蛋雞及快大型肉用仔雞。

一、熱應激對生產性能的影響：

    ▷肉雞增重減少：熱應激時甲狀腺激素分泌減少，皮質酮分泌量增加。甲狀腺素可促進蛋白質合成，皮質酮可使蛋白質分解加速并抑制其合成，而雞早期增重與蛋白質合成有關，因此熱應激可使體增重減少。

    ▷產蛋雞產蛋下降：蛋雞處于熱應激時下丘腦分泌的GnRH（促性腺激素釋放激素）減少，血中孕酮含量下降，使蛋雞在熱應激時排卵數減少，產蛋率下降。

    ▷種蛋合格率下降：熱應激時，由于呼吸排除大量的二氧化碳，血液中碳酸根離子減少，造成蛋殼形成困難，蛋殼變薄、變脆、褪色。

二、熱應激防控的必要性和措施：

    ▷必要性：家禽具有體溫高，代謝旺盛、無汗腺、羽毛厚不易散熱等特點，因此在高溫環境下容易發生熱應激。當持續高熱超過生理所能調節的范圍時，會出現嚴重的熱應激反應。因此，有必要采取有效措施，以減輕可能帶來的經濟損失。

    ▷措施：一是抑制產熱，生理解暑，普遍使用VC；二是啟用環控系統，主要是風機濕簾，機械降溫。同時，VC也促進受損組織細胞的復愈，促進患禽康復，有輔助治療的效果。