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      龍須糕

      放大字體  縮小字體 發布日期:2005-04-06

      原料配方

      糯米面(干粉)250克 面粉250克 燕根苗(野生植物,俗稱“打碗花”,具有濃郁香味)250克 白糖150克 櫻桃25克 青梅25克 瓜條25克 桃仁25克 葡萄干25克

      制作方法

      1.燕根苗摘去老根,切成長3.3厘米的段,用水洗凈;青梅、瓜條、桃仁均剁碎。

      2.面粉蒸熟晾涼、搟細、過羅,與糯米面,燕根苗、白糖和水200克等一起拌勻。

      3.在四方木框內,將拌好的燕根苗粉面倒入,按實壓平,上撒櫻桃、葡萄干和剁碎的青梅、瓜條、桃仁、上屜蒸約1個多小時,成熟為止。

      4.蒸熟出屜,去掉木框,晾涼,切成長方塊,擺盤內即成。

      產品特點 清香味濃,甜爽適口。

       
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