制作怪味珍珠香酥玉米是一條簡單易行的致富門路。它投資少，利潤高，一般家庭或農(nóng)戶，投資幾十元錢就能進行加工。現(xiàn)介紹怪味玉米的制作方法如下：
　　1、工具：鍋2口，浸泡盆1只，勺1把，漏勺1把，小型封口機1臺。
　　2、原料：玉米粒100千克，白糖30千克，食鹽10千克，醋20千克，花椒粉5千克，辣椒粉3千克，生姜末1千克，八角（茴香）粉200克。
　　3、制作方法：先將干玉米粒洗凈浸泡后，將玉米、八角（茴香）粉、辣椒粉、食鹽放鍋中，往鍋內(nèi)加水，將玉米煮熟后出鍋瀝干水。將油放入鍋內(nèi)燒熱后，將煮熟的玉米入鍋炸至稍脆后出鍋，將白糖加少量水在另一鍋內(nèi)用小火燒至糖水起絲，即把玉米粒倒入拌勻，使糖粘在玉米粒上，最后將醋、花椒粉、姜末放入拌勻，冷卻后裝袋。
　　4、產(chǎn)品特點：具有酸、甜、酥、香和麻辣味。