庫爾勒香梨是新疆的特產(chǎn)果品之一，香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克鮮果含維生素C5～7mg,含糖12～14%，其品質(zhì)之佳為我國梨中上品，自古就有“初嘗蜜經(jīng)齒，久嚼泉垂口”的美稱，由于皮薄多汁，就給貯藏運(yùn)輸帶來一定困難。經(jīng)中國科學(xué)院新疆生物土壤沙漠研究所等單位的多年探索，目前已研究成功一套較好的香梨鮮藏技術(shù)，貯藏壽命高達(dá)8個(gè)月。
    貯藏分土窖貯藏和冷庫貯藏兩種。
    一、土窖貯藏
    在地勢(shì)高燥、土質(zhì)堅(jiān)實(shí)、地下水位較低的地段建造類似窖藏酥梨的土窖，窖身可以深埋于地下，也可建成半地下式窯窖，無論何種類型，都要有良好的保溫防寒性能，一般從9月到翌年4月，窖內(nèi)溫度變化范圍大體為：  18℃→10℃→5℃→0℃→2℃→5℃。窖內(nèi)空氣相對(duì)濕度65～70%。
    果實(shí)采收一般在9月下旬，采后裝入聚乙烯袋內(nèi)，每袋10～20kg，并將袋子置于木條箱內(nèi)，運(yùn)往貯藏處，入窖碼垛貯藏。
    在整個(gè)貯藏期間不需翻倒檢查，比較容易管理，但貯前的采果、包裝、運(yùn)輸必須嚴(yán)格把關(guān)，一切病蟲危害果，傷殘果、腐爛果皆不能入窖貯藏。采用上述方法貯存香梨、貯臧8個(gè)月后仍然新鮮，好果率高達(dá)95％以上。是一種良好的民間貯藏方法。缺點(diǎn)是在貯藏后期個(gè)別果實(shí)有黑心病發(fā)生。
    二、冷庫貯藏
    冷庫建造與上述蘋果簡(jiǎn)易冷庫相同。方法是果實(shí)采收后立即進(jìn)行選果、分級(jí)、包裝，包裝分單果薄紙包裝和聚乙烯袋裝兩種。將包好的香梨輕輕放入紙箱或木條箱內(nèi)，運(yùn)往貯地，及時(shí)入庫貯藏。入庫后不再挑選檢查或翻動(dòng)。庫溫應(yīng)控制在O～2℃，并盡量減少溫度波動(dòng)，溫度變化范圍以不超過±1℃為宜。用這種方法貯藏香梨，8個(gè)月后的好果率一般為98%左右，腐爛率和失水率都很低，也無黑心病出現(xiàn)。由于整個(gè)貯藏期間外界氣溫較低，故冷庫開機(jī)時(shí)間較短，耗電量較少，是一種良好的安全貯果方法。