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早餐奶是乳品行業(yè)新產(chǎn)品，其行業(yè)規(guī)范尚不明確。從部分早餐奶包裝標(biāo)識上看，早餐奶補充早上所需要的維生素（并加有：麥片、各種水果味、雞蛋）以及蛋白質(zhì)不是很高哦，鈣量、蛋白質(zhì)比不上純牛奶，所以長個子增強骨質(zhì)就是牛奶好。早餐奶配料較復(fù)雜，有牛奶、水、白砂糖、麥精、花生、蛋粉、燕麥等，還有穩(wěn)定劑、鐵強化劑、鋅強化劑，還可能有香精。而純牛奶配料表上只有三個字：鮮牛奶。 。。
其次，兩者營養(yǎng)成分有差別。純牛奶蛋白質(zhì)含量是2.9%-3.1%，有的早餐奶標(biāo)識為2.3%以上。顯然，加了糖和其他物質(zhì)后，蛋白質(zhì)含量會略有下降。但因蛋、麥、花生等其他配料也含一定量的蛋白質(zhì)，總體降低程度不大。