本文件在滿足《新型冠狀病毒肺炎實驗室檢測技術指南》（國衛辦疾控函〔2020〕156號）的前提下，進一步規范食品及食品包裝表面中新冠病毒的采樣及檢測方法。

本文件規定了食品及食品包裝表面新型冠狀病毒實時熒光 RT-PCR 檢測方法。其中包括術語、檢測試劑、儀器設備、實驗操作步驟、結果分析、實驗室生物安全等。

本文件適用于食品及食品包裝表面中新型冠狀病毒的檢測，包含水產品（含活水生動物）表面、其他動物類產品表面、植物類食品表面、內外包裝表面。

中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心、湖南赫西儀器裝備有限公司、安徽拓維檢測服務有限公司、赫斯緹亞(北京)生物科技有限公司、北京森康生物技術開發有限公司、上海華測品標檢測技術有限公司、北京戴納實驗科技有限公司、廣州華騰生物醫藥科技有限公司、吉林大學、軍事醫學科學院軍事獸醫研究所、潤方（長春）生物科技有限公司、鯤鵬基因（北京）科技有限責任公司、中國檢驗檢疫科學研究院衛生檢驗檢疫研究所、中國海關科學技術研究中心、北京服裝學院、新疆塔里木大學、新疆大學、中檢科創（北京）測試認證有限責任公司、國正檢驗認證有限公司、CAIQTEST Malaysia SDN BHD（馬來西亞）、北京卓誠惠生生物科技股份有限公司、CLUB D’AMIS SINO CONGOLAIS（剛果金）、GENESEQ SDN BHD（馬來西亞）、LAB-IND RESOURCE SDN BHD（馬來西亞）、北京化工大學環渤海生物產業研究院、北京洛奇醫學實驗室股份有限公司、溯源生命生物工程股份有限公司、天津海關動植物與食品檢測中心、北京市餐飲行業協會、北京包裝飲用水行業協會、中檢科（北京）測試技術有限公司、CLUB DES AMIS SINO-BURKINABE（布基納法索）

樂粉鵬、劉鍵、李強、丁凱、尋繼勇、遲海鵬、李建華、柴平海、魏曉宏、夏志平、謝水林、房恒通、焦虎平、王梓、袁吉澤、李洋、胡孔新、劉麗娟、江麗、龔䶮、周立成、CHNG SOO EE、郭漢文、呂小毅、楊潔、張家兵、張嬋、云環、付文鈺、萬笑宇、何健、袁常柱、吳博隆、劉旸、安少寧、ILITO LOFONGO Daddy Patrick、GAN HAN MING、LIEW SHYUE YIH、任寶剛、王芳、羅艷娟、辛明亮、袁軍、王斌、李杰光、趙亞洲。

中國解放軍疾病預防控制中心研究員張傳福，北京市理化分析測試中心研究員高麗娟，北京市疾病預防控制中心研究員李仁清，輕工業標準化研究所高工張磊，中瑞德泰生物科技集團有限公司副高聶會忠，5人組成了標準審定組，由張傳福研究員擔任標準審定組組長。

目前國內外尚未建立食品及食品包裝表面中新型冠狀病毒采樣及檢測的相關標準，該標準的推出將填補國內外在食品及食品包裝表面中采集及檢測新冠病毒標準的空白，形成統一的采樣和核酸檢測方法。為政府監測食品及食品包裝表面新冠病毒的污染風險提供幫助；為企業進行新冠防控提供檢測技術支持；為檢測機構申請資質提供檢測標準；為全球疫情防控提供技術保障。