1．細菌在營養瓊脂平板上的生長現象  

細菌經一定時間培養后，在固體培養基表面所形成的，肉眼可見的物體（群落），稱為菌落。

一個單一的菌落原則上是由一株細菌生長繁殖而成，其特征代表了該菌種細菌的特性。

觀察的方法是將平皿培養物放在自然光或白熾燈光的前面，從不同角度進行觀察。

菌落形狀：圓形、不整形、扁平、凸起、凹面

菌落大小：以mm計算。

表面性狀：光滑、粗糙、有無光澤等。

邊緣情況：整齊、不整齊、鋸齒狀等。

顏   色：無色、白色、黃色、灰色等。

透 明 度：不透明、透明、半透明等。

質   地：硬、軟、脂狀、磨狀等。

粘   度：奶油狀、黏液狀、膜狀易碎等。

乳 化 性：指在生理鹽水中，將一菌落在鹽水中研磨形成均勻乳狀或顆粒狀的程度。

菌落形態學（Bacterial Colony Morphology）

有莢膜的細菌菌落較大并且表面光滑，而沒有莢膜的則表面較粗糙；

具有芽孢的細菌菌落表面常有褶皺并且不透明。

沒有鞭毛不運動的細菌，特別是球菌，常形成較小、較厚、邊緣較整齊的菌落；有鞭毛的細菌則較大而扁平，邊緣波狀、鋸齒狀等；

光滑型菌落

粘液型菌落

粗糙型菌落

單增李斯特氏菌在普通計數瓊脂平板上的菌落

2．細菌在鑒定培養基上的特征

（1）在血平板上的溶血特征

α溶血：在菌落周圍出現狹窄的草綠色的半透明區域，而紅細胞外形完整。

β溶血：在菌落周圍出現一個大小不一的完全透明清楚的寬帶。

γ溶血：看不到溶血帶的溶血。

雙環：菌落周圍完全溶解的暈圈外有一部分溶血的圓圈。

(2)卵黃瓊脂中的反應：

此培養基用于檢查細菌是否產生卵磷脂酶和脂酶，前者是在菌落周圍出現一沉淀環，后者則是出現“珍珠包膜”，即在菌落周圍出現“珍珠層”，通過反射光可見菌落周圍有一層閃光膜。

乳糖卵黃瓊脂平板,借以確定該菌可否產生卵磷脂酶。卵磷脂酶具抗原性，其活性可被相應抗血清所抑制，

(3)蛋白水解作用：在菌落周圍出現清晰的環。

(4)色素：細菌在生長過程中可產生色素。

水溶性色素溶在培養基中，使培養基著色，如綠膿色素、熒光色素等；

脂溶性色素則使細菌菌落著上顏色，如金黃色葡萄球菌的金黃色菌落。

（5）氣味：有些細菌在生長過程中可產生氣味，有助于細菌的鑒定。

能產生特殊氣味的細菌有：假單胞菌屬細菌可產生葡萄汁氣味；變形桿菌產生巧克力燒焦的臭味；鏈球菌產生地窖里的霉臭；梭菌可產生糞臭、腐敗味；產黑色素類桿菌屬細菌產生辛辣味等。 

(二)細菌在液體培養基中的生長現象

細菌在液體培養基中一般以培養18～24h，觀察生長特性為好。細菌在液體中生長特性包括：

1．發育程度  以有無生長，微弱、中等、旺盛來表示。

2．渾濁度  有無渾濁以及渾濁的程度(一般以混、中等、微渾、透明表示)；均勻渾濁、有顆粒；絮狀生長。

3．沉淀  細菌由于重力而下沉，如鏈球菌的鏈與鏈相互纏繞而下沉，出現肉眼可見的沉淀，而上層的液體仍清澈透明，或者由于發酵分解糖產生酸，而使基質中的蛋白質發生沉淀。

4．液體表面性狀  有無表面生長以及生長的性狀，如膜狀(厚薄)、環狀、皺狀、是否光滑或呈顆粒狀。

5．其他  有無色素，有無氣味，有無產酸情況，有無氣體產生。

(三)細菌在半固體培養基中的生長現象

半固體培養基主要用于細菌動力的觀察：

有動力的細菌在穿刺線處有生長線外，在穿刺線的周圍均可見渾濁和細菌生長的小菌落；

無動力的細菌僅在穿刺線上有生長，周圍的培養基透明清晰。