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      84消毒能用于果蔬農產品嗎?

      放大字體  縮小字體 發布日期:2020-03-16
      核心提示:當前,新冠肺炎疫情正處于攻堅期,大家都很注重消毒,84消毒液在公共場所和居家生活中使用也非常普遍,在超市一般有多種品牌和包
       當前,新冠肺炎疫情正處于攻堅期,大家都很注重消毒,84消毒液在公共場所和居家生活中使用也非常普遍,在超市一般有多種品牌和包裝的84消毒液出售。對此,消費者不禁產生疑問:果蔬農產品有必要使用84消毒嗎?84消毒液消毒后的果蔬農產品有無安全風險?消毒液殘留會對消費者健康產生危害嗎?我們又該如何正確使用該類消毒液呢?

       

       

      一、84消毒液是什么?

      84消毒液是一種以次氯酸鈉為主的高效消毒劑,因北京地壇醫院(原北京第一傳染病醫院)1984年研制成功而得名,早期主要用于83年上海爆發的甲肝病毒消殺,后廣泛應用于醫院消毒以及家庭中消毒。

      84消毒液是一種無色或淡黃色的液體,有效氯含量在1%~6.5%之間,具有刺激性氣味和腐蝕性。消毒液不易燃,但受高熱分解產生有毒的腐蝕性煙氣。產品本身具有腐蝕性, 可致人體灼傷。與可燃性、還原性物質反應很劇烈。在光照下,它按下式分解:

       

       

      2HClO=2HCl+O2↑

       

       

      遇酸發生化學反應,較低的pH值下釋放氯氣:

       

       

      HClO+HCl=H2O+Cl2↑

      除了殺菌作用外,次氯酸根還具有漂白作用。有機顏色分子中的不飽和鍵被氧化劑氧化, 相鄰不飽和鍵的共軛結構就被破壞。

      84消毒液的消毒原理:

      次氯酸鈉是一種強電解質,在水中首先電離生成次氯酸根離子(ClO-),次氯酸根離子無論在酸性還是堿性溶液中,都具有較強的氧化性。次氯酸進一步分解生成新生態氧[O](氧原子直接構成的物質),具體化學反應過程如下:

       

       

      次氯酸鈉電離生成次氯酸根離子:NaClO=Na++ClO-

       

       

      次氯酸根離子繼續電離生成新生態氧[O]:HClO=HCl+[O]

       

       

      次氯酸根離子水解生成次氯酸:ClO-+H2O=HClO+OH-

      (1) 濃度/時間:符合一般規律,即濃度越高,作用時間越久,殺菌效果越好。

      (2) 酸堿度:由于次氯酸消毒能力略強于次氯酸根,所以當溶液pH值在5.6~9.5范圍內,pH值越低,次氯酸分解量越低,消毒作用越高。在家庭或非專業人員使用時,由于在酸性較高時容易生成氯氣(有毒),所以禁止與酸性物質混用。

      (3) 溫度:高溫本身可以殺死許多細菌,另一方面也可以提高大多數消毒液的殺菌能力。但是對84消毒液而言,高溫會使次氯酸分子分解,導致殺菌效果下降。常規家庭使用或非專業人員一般是室溫下使用。

      (4) 還原性物質:硫代硫酸鹽、亞鐵鹽、硫化物、含氨基化合物以及其它還原性有機物會先一步與殺毒成分發生氧化還原反應,導致消毒成分含量下降,因此,還原性物質越多消毒效果越低。

       

       

      84消毒液對人體有害嗎?

      由于84消毒液的主要成分是次氯酸鈉,根據上述消毒原理可知,消毒液的過量或不當使用會存在安全風險——不僅會導致身體的過敏反應,也有可能引起中毒。據報道,已有誤服84消毒液引起人體急性中毒的事件。因此,84消毒液對人體有害,需謹慎使用。

       

       

      農產品有必要使用84消毒嗎?

      盡管很多品牌的84消毒液在說明書上注明其可用于果蔬類農產品消毒,但在使用過程中,請一定按照說明要求稀釋后使用,但如過度消殺,不僅消殺效果有限,反而會因次氯酸鈉的強氧化性,破壞果蔬中的營養成分(如:維生素C等抗氧化性成分),并且刺激性氣味會影響農產品的口感和品質,甚至因清洗不干凈導致的殘留還可能引起胃腸不適。因此,我們不建議在農產品或食品上使用84消毒液!!!

      如何去除果蔬農產品中的84消毒液?

       

       

      如果環境中過量使用的84消毒液對果蔬等農產品產生了污染,該如何去除呢?84消毒液刺激性氣味大,很容易判斷是否有殘留。如前所述,消毒液主要成分為次氯酸鈉,是一種無機鹽,極易溶于水,因此,如在果蔬等農產品中誤用84消毒液,建議用大量清水沖洗、浸泡即可有效去除殘留。

      如何正確使用消毒液?

      84消毒液在使用時切記要注意以下幾點,確保安全有效:

      1 佩戴防護口罩與手套

      鑒于84消毒液對皮膚和黏膜具有腐蝕性和刺激性,如果眼睛、口腔等直接接觸會有灼痛感,建議使用時佩戴手套、口罩,如有噴濺風險,也可戴護目鏡防護。

      2 有效消毒的三要素

      消毒方式、消毒液濃度、作用時間是有效消毒的3個要素,缺一不可!使用前必須認真閱讀使用說明書,依據實際用途按使用說明書配制相應濃度的消毒液。消毒液并非濃度越高越好,過高濃度的消毒液既不能達到有效的消毒效果,更會造成環境污染。

      具體使用方法可以參考下表或說明書。

      3 有機物會影響消毒效果

      次氯酸鈉易受有機物(如血液、體液等)的影響,從而降低殺菌能力,影響消毒效果。如有有機物存在,需先清洗再消毒。

      4 消毒后沖洗干凈

      消毒液的殘留會對人體產生一定危害,所以使用消毒液對餐具、茶具、廚房案板、兒童玩具等用品消毒后,一定要用清水反復、多次沖洗。

      5 消毒液不能與其他清潔劑混合使用

      如消毒液和潔廁靈,84消毒液的主要成分是次氯酸鈉,而潔廁靈的主要成分是鹽酸,次氯酸鈉和鹽酸混合后會發生化學反應生成氯氣。氯氣是一種刺激并會損壞呼吸道的氣體,人體大量吸入會引起咳嗽、呼吸困難、頭暈等癥狀。當空氣中氯氣達到一定濃度時,會引起氯氣中毒,危及生命。
      NaClO + 2HCl → NaCl + H2O + Cl2

      總之,疫情期間要科學合理地使用84消毒液,不要過度消毒!被84消毒液污染的果蔬等農產品,經大量清水沖洗浸泡后,可放心食用。

      編輯:songjiajie2010

       
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