[飲食科學]食品的“對癥吃法”

  　我們都知道，吃藥要對癥。殊不知，如果進食也能對癥，還會對身體健康產生一些意想不到的效果呢!以下多種食品的吃法，可供大家參考。

　　牙痛和飲茶：

　　茶水中含有豐富的氟和茶多酚，有抗齲固齒之效。因此，餐后用茶水漱口，可保持口腔衛生。另外，茶葉中的糖、果膠等成分可與唾液發生化學反應，在滋潤口腔的同時，還增強了自潔能力。

　　牙出血和葡萄柚：

　　 牙齦發炎、出血是件煩心事，這是人體因缺乏維生素C而發出的一種求救信號，提醒您該補充維生素了。此時，吃些葡萄柚、檸檬、獼猴桃等富含維生素c的水果，會很有幫助，尤其是葡萄柚，功效更是立竿見影。

　　皮膚青紫與花椰菜：

　　有些女性皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害，就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充維生素K的最佳途徑就是多吃花椰菜。調查顯示，經常食用花椰菜，可增強血管壁韌性，使其不容易破裂。

　　 打嗝和吃糖：

　　若久嗝不止，不妨試試在舌下放一勺糖，因為糖可刺激喉嚨后側的神經，一旦神經受到刺激，便會中斷體內的神經信號，其中也包括引起打嗝的神經信號。

　　口臭與飲水：

　　消除口臭，除了早晚刷牙外，一種簡單易行的措施也可擺脫這種尷尬的煩惱，即多喝清水。研究發現，導致口氣不清新的原因之一是硫化物在口腔中作祟，而多喝水有助于抑制這種物質的生成。

　　視力模糊和綠色蔬菜：

　　長時間與電腦對視，眼睛難免會受到傷害。蔬菜可補充足夠的抗氧化物質，從而保護眼睛的健康，使之免受外界輻射的侵害。不妨在每天的飯桌上多備一點蔬菜，如芹菜、黃瓜等，對健康大有益處。

　　哮喘與魚：

　　最新的研究發現，多吃魚類可以緩解哮喘癥狀，這是因為魚類含有豐富的鎂元素，而鎂對抑制哮喘很有效。另外，菠菜也有類似的功效。

　　四肢乏力與香蕉：

　　 鍛煉時，身體排出大量汗液，在水分流失的同時，體內很多礦物質如鉀、鈉等也隨之排出，從而導致渾身乏力。一般人體內鈉的“庫存”相對較大，也較易在食物中得到補充，但鉀的含量較少，因此，運動后更要注意補充。最理想的樸鉀食物就是香蕉。

　　 關節炎和蔬菜：

　　希臘科學家最近發現，綠色蔬菜吃得越多，患關節炎的可能性就越小，愛吃蔬菜的人，老年時患關節炎的可能性是不愛吃蔬菜人的1／4。因此，為了健康的骨骼，千萬不要忘記在餐桌上多添些綠色。

　　記憶力和咖啡：

　　咖啡除了可消除倦意，還有很多鮮為人知的功用。荷蘭科學家曾做過一個實驗，受試者在飲用了含32毫克咖啡因的咖啡后，不但記憶力加強、閱讀速度提高，而且頭腦也變得更加清晰。所以，想要提高工作效率，不妨提前半個小時喝上一杯咖啡。(