草莓被譽為“果中皇后”，經常吃草莓可預防心臟病和糖尿病。
華威大學醫學院教授保羅·索納利及其同事就草莓對心血管健康問題（特別是草莓預防心臟病和糖尿病進程機理）進行了深入研究。新研究發現，草莓提取物可以激活人體中的Nrf2蛋白質，增強人體內抗氧化及其它保護作用。該蛋白質可降低血脂和膽固醇水平，進而降低心血管疾病危險。
早期研究表明，常吃草莓可以降低飯后血糖水平和低密度脂蛋白（LDL，壞膽固醇）水平，進而降低糖尿病和心臟病風險。但是新研究首次發現，草莓提取物可以有效刺激防病蛋白質，揭示了草莓預防糖尿病和心臟病的科學機理。吃草莓可增強人體免疫能力，保持人體細胞、器官及血管健康，降低罹患心臟病等心血管疾病及糖尿病危險。
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