姜是一種人們熟悉的菜肴和調味品，也是眾所周知的一味常用中藥，對防病治病、養生都有一定的作用。生活常識也告訴我們：姜，味辛辣、性溫，在清晨時，胃中之氣有待升發，吃點姜可以健脾溫胃，鼓舞陽氣升騰。
生姜含揮發油，可加速血液循環，同時含有姜辣素，具有刺激胃液分泌，興奮腸道，促進消化的功能，生姜還含有姜酚，可減少膽結石的發生。夏日清晨，每天吃點姜還能減輕運動造成的肌肉酸痛，還有助于預防結腸癌。
日常生活中的確離不開姜。閃腰時，可將姜片烤熱后貼在扭傷處，也有止痛療傷的效果，愛暈車的人，上車前口含兩片生姜，暈車現象能大大減輕，胃寒者每天吃泡好的生姜兩三片可治胃寒，生姜食鹽泡就可根治腳癬，菜板用久產生怪味也可用生姜擦洗，怪味消失，生姜蜂蜜治聲音嘶啞，用生姜還可治感冒、氣管炎、關節炎、高血壓等雜病。
按中醫理論，姜是助陽之品，因此素有“男子不可百日無姜”說法。“家備生姜、小病不慌”，“夏季常吃姜，益壽保健康”，“四季吃生姜，百病一掃光”，“早上三片姜，勝過人生湯”，諸多民諺都反映了生姜的保健功效。
中醫學認為，夏季人體內的陽氣外越，腹中相對偏寒，所以夏天每天吃點姜不僅有利于消化，殺菌解毒，而且對防治腸胃炎、風寒感冒、浮腫等癥也有幫助。
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