營養專家：膽固醇過多易致病
每天吃雞蛋可以補充營養，近來這雞蛋卻差點成為“殺人兇手”：26歲小伙，吃雞蛋吃成心肌梗死；25歲孕婦，吃雞蛋吃出胰腺炎。營養專家溫馨提醒：補充營養應適當，過猶不及！
身邊實例
每天10個雞蛋小伙吃得心梗
近日有媒體報道稱，自幼習武的張良為補充能量，每天要吃10個雞蛋，持續了四五年之久，最終引發心肌梗死。
無獨有偶，成都也有類似病例。25歲的眉山（微博）女子王芳（微博）（化名），在臨近預產期時，突然腹痛、嘔吐，被緊急轉送到成都市三醫院搶救。經檢查，發現是“妊娠合并重癥急性胰腺炎”，而引發疾病的原因正是營養過剩！幸虧手術及時，才母女平安。
“就是補過頭了！”市三醫院婦產科主任蔡春華告訴記者，過量攝入的高脂、高蛋白食物，會增加胰腺的負擔甚至引發“死機”，誘發急性胰腺炎發生。王芳說，家人在其懷孕后就瘋狂地給她補身體，有時一頓讓她吃6個雞蛋……
專家支招
營養師：每天一個雞蛋就夠了
如何進食雞蛋才正確？昨日，記者就此咨詢了營養專家。“吃多了雞蛋不僅浪費，反而有害身體。”省醫院營養科主任楊詠濤稱，每1個雞蛋含有約8克蛋白質，每日攝入1個雞蛋，不僅能被身體全面吸收，還避免了雞蛋中富含的高膽固醇帶來的危害。不過，人體不能只攝入單一的營養物質，攝入含有蛋白質的牛奶、豬肉，對人體的吸收更好。
楊詠濤指出，長期進食高膽固醇食品，也是導致冠心病、胰腺炎等疾病的高危因素之一。日常飲食應做到低鹽、低脂、低熱量，加上散步、慢跑、游泳、騎車等有氧運動最好。
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