為什么要實行食品質量安全市場準入制度？

    實行食品質量安全市場準入制度，是從我國的實際情況出發，為保證食品的質量安全所采取的一項重要措施。
    實行食品質量安全市場準入制度是提高食品質量、保證消費者安全健康的需要。食品是一種特殊商品，它最直接地關系到每一個消費者的身體健康和生命安全。近年來，在人民群眾生活水平不斷提高的同時，食品質量安全問題也日益突出。食品生產工藝水平較低，產品抽樣合格率不高，假冒偽劣產品屢禁不止，因食品質量安全問題所造成的中毒及傷亡事故屢有發生，已經影響到人民群眾的安全和健康，也引起黨中央、國務院的高度重視。2001年7月13日，朱镕基總理視察國家質檢總局時明確指示，“對關系人民生命健康的食品，質檢總局一定要管好。”為從食品生產加工的源頭上確保食品質量安全，必須制定一套符合社會主義市場經濟要求、運行有效、與國際通行做法一致的食品質量安全監管制度。
    實行食品質量安全市場準入制度是保證食品加工企業的基本條件，強化食品生產法制管理的需要。我國食品工業的生產技術水平總體上同國際先進水平還有較大差距。許多食品生產加工企業規模極小，加工設備簡陋，環境條件很差，技術力量薄弱，質量意識淡薄，難以保證食品的質量安全。2001年，國家質檢總局對全國米、面、油、醬油、醋5類產品的生產加工企業進行了專項調查。結果顯示，半數以上的企業不具備產品檢驗能力。產品出廠不檢驗；很多企業管理混亂，不按標準組織生產。企業是保證產品質量的主體，為保證食品的質量安全，必須加強食品生產加工環節的監督管理，從企業的生產條件上把住市場準入關。
    實行食品質量安全市場準入制度是適應改革開放、創造良好的經濟運行環境的需要。在我國的食品加工和流通領域中，降低標準、偷工減料、以次充好、以假充真等違法活動也比較猖獗。為規范市場經濟秩序，維護公平競爭，適應加入WTO以后我國社會經濟進一步開放的形勢，保護消費者的合法權益，也必須實行食品質量安全市場準入制度，采取審查生產條件、強制檢驗、加貼標識等措施，對此類的違法活動實施有效的監督管理。