藏紅花又名西紅花、番紅花、撒馥蘭、洎夫蘭等，屬鳶尾科多年生草本植物。藏紅花原產于西班牙、荷蘭等地中海沿岸國家。我國于1965年開始引種試驗，現已在上海、浙江、河南、北京、新疆等二十二個省市引種成功。藏紅花是名貴婦科用藥，還大量用于日用化工、食品、染料等工業，是美容化妝品與香料制品的寶貴原料，球莖又可作為高檔花卉出售。

    一、藏紅花的生長特點

    藏紅花屬亞熱帶植物，喜溫和、涼爽，怕炎熱，較耐寒。土壤以肥沃的沙質土為好，忌積水。藏紅花適溫2～19℃，在我國北方-18℃溫度下稍采取防寒措施即可安全越冬。在我國南方高溫25℃情況下適當遮蔭，就能延長藏紅花的生長時間，利于藏紅花的球莖增重。

    二、藏紅花的整地技術

    根據藏紅花對環境條件的要求，選擇冬季溫暖、光照充足、疏松肥沃的地塊。藏紅花喜輪作，忌連作。前茬以豆類、玉米、水稻等為佳，也可在果園內間作。藏紅花屬須根系淺根作物。北方冬季氣溫低，追肥不方便，施足基肥很重要。結合翻耕，一畝施100公斤石灰或1.5公斤五氯硝基苯消毒。畝施腐熟圈肥5000公斤，過磷酸鈣50公斤，氮肥30公斤，腐熟餅肥200公斤作基肥。整細耙平按南北向挖溝建畦，畦寬1.3米、高30厘米，畦面呈龜背形，畦間距30～40厘米。

    三、藏紅花的播種

    露地栽培藏紅花在9月份。北方宜早不宜遲。早栽種，早出苗，先發根，后發芽，植株生長健壯。遲則先發芽，后扎根，植株生長亦差。室內開花的球莖在10月下旬至11月中旬在室內把80%的花采摘后，立即移栽于大田，另20%的花在田間采摘。栽前把球莖大、小分開，大的稀些，小的密些。一般株行距按20×20厘米，開溝深10厘米左右，球莖芽頭向上，按球莖的2～2.5倍高度即3～6厘米覆土。球莖深栽也是培育大球莖的方法之一。栽后澆透定根水，保持土壤濕潤，約一個月左右出苗。

    四、藏紅花的室內管理技術

    藏紅花球莖在不供給水、土、肥的情況下，靠自身儲存的養分就能正常開花。并且采花方便，省工、省力，不受外界氣候條件的影響，無病蟲害，無農藥污染，產量比露地可增加30%左右，并除側芽方便。鑒于以上優點，我國多采用室內開花，大田增殖球莖的方法栽培。

    藏紅花的架子可設計成：長1米左右，寬60厘米，層與層之間30～40厘米，高約5層，以操作方便為佳。用木板、竹扁擔上，1平方米可擺放球莖10公斤左右，一般一間房可擺放一畝左右的球莖。

    8～10月把西紅花球莖大、小分開，8克以下不開花的可直接栽到大田里。大的球莖芽向上擺放在制好的架子上，小的球莖可直接擺放在屋地上。室內保持濕度80%以上。濕度不夠時可往地上灑水，嚴禁往球莖上灑水，以免提前生根。藏紅花在室內的生長期約60天。

    五、藏紅花的田間管理

    藏紅花自11月中旬至來年5月上旬在大田生長，時間約半年，在此期間要做如下工作：

    （一）要科學供應肥水。栽后20天左右，畝用人畜糞2000公斤兌水澆施。干旱情況下兌水多些，來年2月中旬西紅花返青，每畝施入人畜糞3000～4000公斤兌水施。自3月份起西紅花生長進入旺盛階段，每隔10天噴0.2%的磷酸二氫鉀一次，連噴2～3次。

    （二）要合理調控水分，藏紅花在下種后如遇土壤濕度不夠要澆夠水分。北方地區少雨干旱，入冬前要灌水防凍，來年4月再灌水，滿足生長需要。
    （三）要注意防凍保苗。藏紅花雖屬耐寒作物，但遇到-10℃～20℃的嚴寒天氣要采取防凍措施，在畦上覆蓋一層干草，蓋上塑料薄膜，搭防風障。
    （四）要及時鋤草松土。

    （五）要及時摘除側芽。種球栽種時已剔除多余側芽，進入田間生長后如發現另有側芽長出，用小刀插入土中，連葉一塊剔除。

    （六）抓好病蟲害防治。藏紅花整個生長期基本上是低溫，病蟲害少，一般在回春時預防一下。若遇上腐爛病，用5%退菌特800倍液澆注。若有蚜蟲，用10%樂果乳劑2000倍液噴殺。同時要做好防鼠咬，食球莖和田間防兔子吃西紅花葉子。