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鉀是果樹所需的重要元素之一，特別是對改善蘋果品質，提高果品質量有著不可替代的作用。所以鉀肥又稱為果肥。
適時適量地施用鉀肥，能使果個明顯增大，糖分增加，提高著色度。還能使果色鮮艷，果皮光潔，風味口感等內在品質得以改善。抗病蟲能力也相應提高，耐貯耐運性增強。
何為適時呢？蘋果樹對鉀的吸收，在生長初期較少，以后逐漸增加，吸收的高峰臨界期在生長中后期。一般是7月上旬至8月初，在這段時間給果樹施入適量的鉀肥，則會收到事半功倍的效果。如在早春或花期前施入同等數量的鉀肥，無論對產量和著色度等都不會有明顯的效果。
何為適量呢？施用量可按每百公斤產量施純鉀一公斤為宜。如過量的施入，反而會使果樹生理機能遭到破壞，影響對其它元素的吸收利用。蘋果樹施用鉀肥過量則表現出缺鎂癥，樹體內鈣的含量也會相對降低。
另外，在施用鉀肥時，應選用吸收利用率高，效果明顯的硫酸鉀為宜，其次是氯化鉀，也可用草木灰或腐熟的雞糞等含鉀量較高的有機肥于樹下撒施，而后淺埋澆水。如用0.3％～0.5％磷酸二氫鉀溶液或氨基酸鉀300～500倍液進行葉面噴施補充，也可收到較好的效果。
