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進(jìn)入8月中旬以來，早熟蘋果在棲霞陸續(xù)上市，經(jīng)營者和果農(nóng)普遍認(rèn)為，棲霞蘋果個頭沒有以前那么大了，沒有以前那種色澤艷麗、風(fēng)味宜人的蘋果了。據(jù)分析，其原因除生產(chǎn)管理技術(shù)不到位以外，還有個重要原因就是提前采收造成的。適期采收對蘋果產(chǎn)量、果實品質(zhì)、果實貯藏性、經(jīng)濟(jì)效益等方面都有著極大的影響，經(jīng)測試，蘋果在成熟前一個月時，每天可增重1.0-1.5%，提前7-10天采收，則個頭差一個等級，說明隨意早采收經(jīng)濟(jì)效益也受很大損失。因此，我們必須樹立科學(xué)發(fā)展觀，實行科學(xué)管理，重視果實適期采收。
果品的科學(xué)管理適期采收，對提高蘋果內(nèi)在品質(zhì)和外觀品質(zhì)，都是有益的，也只有這樣，才能保證果品本身特有的風(fēng)味，使采收后的蘋果商品價值提高且耐貯藏。果實采收過早，果肉硬，酸度大，甜味小，無香味，貯藏易發(fā)生褐變；延期采收，果肉松軟，甜度高，芳香味濃，但不耐藏，因此提倡適期采收。有預(yù)定者可延期采收，效益更佳。此外，確定采收適期，也要考慮市場需要和當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，為了避免寒流的侵襲和早霜危害，防止果實在樹上受凍，需在一定時間之內(nèi)采收完畢，請密切注意天氣預(yù)報和本報提醒。因同一植株上的果實成熟期不一致，專家建議最好分批采收，利于蘋果全部上色，而且利于果實內(nèi)膛膨大，有較好貯藏條件，作長期貯藏的果實宜早采，而采收后立即銷售的，則應(yīng)適當(dāng)晚采。另外，注意果實不能在雨中和帶露采收，采收前不能澆水。
現(xiàn)將當(dāng)代幾個主要蘋果栽培品種適宜采收期介紹如下，供參考執(zhí)行。
金冠（金帥）：9月下旬采收；新紅星：9月中旬采收；嘎拉：9月上旬采收；喬納金：10月中旬采收；奧州青蘋：10月下旬采收；王林：10月中下旬采收；小國光：10月下旬采收；紅富士：10月中下旬采收。
