黃鱔是一種半冬眠的魚類。當(dāng)氣溫低于15℃時(shí)，鱔魚便基本不吃不動(dòng)，靠微量呼吸入蜇冬眠。因此，當(dāng)進(jìn)入秋季以后，氣溫逐漸下降，鱔魚的覓食和活動(dòng)也就逐步減弱。這時(shí)，通過加強(qiáng)秋冬優(yōu)化管理，不僅可以繼續(xù)增肥增重，而且還可提高越冬成活率，有利增加來年產(chǎn)量。黃鱔秋冬優(yōu)化飼養(yǎng)管理措施主要有以下幾條：

一、增喂脂肪飼料。 增喂脂肪含量高的飼料，可讓鱔魚積累更多的脂肪，供停食冬眠越冬時(shí)的消耗所需。脂肪含量高的飼料，主要有蠶蛹、蚯蚓、蠅蛆等。給黃鱔增喂脂肪飼料，要盡量早喂，一般應(yīng)在11月份前進(jìn)行，因?yàn)榍锛镜臍鉁剡�比較高，有利于鱔魚對(duì)脂肪飼料的利用、吸收和轉(zhuǎn)化，增加其越冬的所需能量，增強(qiáng)其越冬的抗寒、抗疾病等方面的能力。

二、合理捕捉上市。鱔魚具有喜歡鉆入池底淤泥的特性，特別是在深秋氣溫明顯降低后，就會(huì)鉆人深層淤泥里越冬。因此，對(duì)于符合上市規(guī)格的成鱔，應(yīng)盡早在入冬前合理捕捉上市。捕捉時(shí)，應(yīng)先將池水排干，并清除表層泥漿，再用雙手翻池底淤泥捕捉。要避免使用鐵鍬、鐵鏟等硬質(zhì)銳器挖取，防止鏟斷或碰傷鱔體。同時(shí)，要做到捕大留小，以便來年產(chǎn)卵繁殖。

三、加強(qiáng)越冬保護(hù)。留在池中越冬的鱔魚，可采用兩種方法進(jìn)行越冬保護(hù)：一是水源條件比較好的鱔池，可以采用深水越冬法。即在池中保持50～70厘米深的水層，并在水面上放些水草、浮萍等。冬季結(jié)冰時(shí)，敲開冰層透氣。這樣，既能保持池底溫度，又能保持池水的含氧量，給鱔魚創(chuàng)造一個(gè)理想的越冬條件。二是水源條件不夠好的鱔池，可在鱔魚開始冬眠時(shí)，放干池水越冬。但是要注意池土要保持濕潤(rùn)，不可過于干燥；池土上要加蓋塑料網(wǎng)，防止貓、狗、黃鼠狼、老鼠等動(dòng)物捕食鱔魚；在遇嚴(yán)寒冰凍時(shí)，池面要采用覆蓋保溫法進(jìn)行保溫防凍。