家禽場所環境衛生管理涉及范圍寬廣，本文所談的家禽的環境衛生管理是以改善和優化養禽條件、維護家禽健康、提高其生產能力為前提，其主要措施是：
　　
    一、禽場址的選擇和籌建。禽場址的選擇和籌建不僅要考慮場地和建筑物的合理規劃與布局，還要注意家禽場所衛生防疫設施在功能劃分、位置安排上要考慮地勢和主導風向，建立化糞池，設立排水溝，積糞場，還要考慮綠化，這樣才能利于家禽的衛生保健。
　　
    二、重視禽場防鼠工作。養禽場防鼠滅鼠工作是其衛生管理的重要內容之一，老鼠對家禽場的危害一是傳播疫病；二是傷害家禽，不僅直接咬死家禽，還會造成家禽應激，損壞禽蛋；三是爭食飼料、咬壞料袋、損壞相關設施。根據鼠害的嚴重性，結合實際，首先要嚴防，就是在建禽舍時做好硬質地面和墻壁勒角，杜絕鼠洞。禽舍門窗要嚴，育雛舍、料庫更要嚴防。更重要的是做好滅鼠工作，滅鼠方法概括起來有：捕捉殺鼠、藥物滅鼠和生物滅鼠。遵照因地制宜、堅持不懈原則進行。
　　
    三、殺滅有害昆蟲。對家禽危害嚴重的昆蟲包括：蚊、蠅、蜱、螨、虱等，主要表現在以下兩個方面：一是傳播疾病。二是叮咬騷擾家禽。因此防制和消滅害蟲，對人、禽健康有重要意義。殺滅有害昆蟲方法很多，關鍵要重視環境衛生，保持禽場內環境清潔干燥，隨時清除垃圾、雜草、糞便、廢棄物，填平積水溝，保持排水暢通，使用暗溝排水，糞池加蓋。對高床式或漏縫地板式雞舍,供水系統應不漏水并安裝機械排風機，以降低糞便含水量，使蛆卵不能孳生。環境改造必須堅持。在此基礎上采取藥物殺滅，在選擇殺蟲劑時注意要選擇高效速殺、廣普多用、低毒無害、長效低殘毒、價格低廉、使用方便的藥劑。
　　
    四、做好糞便的無害化處理和利用。糞便的無害化處理和利用主要有用作肥料、生產沼氣等。適合農村再利用的就是采取將糞便與有機物、雜草等混合后，堆積起來，在濕度、溫度、空氣、養分等方面給微生物的生長、繁殖創造一個良好的環境，加速其有機分解轉化。堆肥過程產生60℃以上的高溫及微生物相互拮抗作用使病原體及寄生蟲卵死亡，從而達到無害化的目的，并能獲得優質肥料。還有利用糞便生產沼氣，具有很多優點，利于環境衛生保護，節約能源燃料。
　　
    五、保護飲用水源，采用飲用水的消毒。在家禽生產中離不開水，水質污染會對家禽造成嚴重危害，因此飲水的防疫管理和消毒在家禽生產中具有重要地位。一般應采取水源監測保護，對飲用水采用水源氯化消毒法就是1立方水加入漂白粉0.5-2克。另一種簡單的方法是預先在另外的容器內調制成稀釋液，然后放在飲水器或飲水槽內讓雞飲用。目前常用的畜禽飲水消毒的化學藥品有氯劑(漂白粉、次氯酸鈉)，陽離子與兩性離子表面活性劑(百毒殺、新潔而滅)等。
　　
    六、對病死禽嚴禁亂拋，作無害化處理。因病致死的家禽，其尸體可作為傳染源，同樣，無法治愈的病雞也能向環境排出傳染因子，這就要求將病禽與健康群分開，采取不會將血液和浸出物播散的方法加以撲殺。所有尸體，不論是死于嚴重的臨床感染，還是預料中的普通死亡，都要采取窒息或扭頸反方向伸拉法殺死，焚燒挖坑深埋，坑的覆蓋土層厚度應大于1.5米，坑底鋪墊生石灰，覆蓋土前再撒一層生石灰，以作無害化處理，杜絕疫病傳播。