各種禽畜和水產飼料在儲存過程中容易產生大量的有害霉菌和毒素，所以，飼料大都要采取物理的或化學的防霉措施。

在飼料中添加的化學防霉劑種類很多，可分為單方和復方兩大類。單方的如丙酸鹽類、甲酸及甲酸鈣、山梨酸、檸檬酸、馬酸二甲酯以及大蒜素等。這些防霉添加劑具有破壞或阻斷病原微生物的作用，但又不會阻礙消化道中正常有益菌群和酶的活動，有的還能改變飼料的口味和提高飼料的適口性。

為了提高防霉劑的防霉能力和綜合品質，除了使用單方防霉劑以外，還經常使用復方防霉劑。復方防霉劑的廣譜抗菌防霉能力更強，適用范圍更寬，經常使用的復方防霉劑有：

用92％海藻物、4％碘酸鈣、4％丙酸鈣組成，使用時按8％的比例添加到飼料中。這種防霉劑除了防霉效果好以外，最大特點是增加了海藻物中各種微量元素，如鈣、鐵、鋅、碘、銅等，使飼料中的微量元素更豐富。

用1份醋酸鈉和2份醛酸混合均勻，然后在混合物中加入1％的山梨酸，充分攪拌并干燥即可，使用時按1％的比例加入到飼料中。

用1份碳酸鈉和2份醛酸混合均勻，然后在混合物中加入1％的山梨酸，充分拌勻并干燥，使用時按1％的比例加入到飼料中。

不管使用單方還是復方防霉劑，一般都不要與堿性物質混合使用，以免降低防霉的效果。