首先，大豆粕的消化能最高。以豬禽為例，雞的消化能為2.3~2.5兆卡/公斤，豬的消化能為3.1~3.3兆卡/公斤；而且大豆粕的蛋白質含量高達40%~47%，僅次于花生粕（44%~48%）和芝麻粕（40%~60%）。

其次，大豆粕的蛋白質、必需氨基酸的比例相當好，尤其是賴氨酸含量居餅粕類之首，可達到2.3%~3.8%，是棉籽、菜籽、胡麻籽粕的1倍多；異亮氨基酸、色氨酸、蘇氨酸含量也高達2.39%、1.85%和1.9%。

第三，大豆粕氨基酸消化率高，如賴氨酸消化率為89%，都高于其它餅粕。蛋氨酸消化率（92%）也很高。上述兩種氨基酸分別是豬與禽日糧中的第一限制氨基酸，不可欠缺。

第四，大豆粕適口性好，不含有害物質或抗營養因子。此外，鈣、磷含量都較多。

唯最大缺點是蛋氨酸含量不足。