1、作為貯運的櫻桃應選擇晚熟耐貯品種。
    2、及時、適期無傷采收是貯運的前提。
    3、及時預冷，櫻桃采收正值初夏，氣溫較高，另外果實呼吸產生大量熱量，快速及時預冷是保證貯藏效果的重要因素。
    4、氣調貯藏或簡易氣調貯藏，注意環境或袋內二氧化碳濃度不能過度，超過30％有可能會產生二氧化碳傷害(果實變黑、產生異味等)。
    5、櫻桃皮薄，容易擦傷壓傷，因此包裝不可過大。