秋冬瓜收獲后,可以采取下列技術進行貯藏。可以保存到次年的3至4月間,不會腐爛變質,不會失水減重。在通風、陰涼、干爽的房間內,用木板搭高35厘米—40厘米,寬60厘米—70厘米的棚架,在棚架上鋪上一層單墊,將冬瓜單層平放在草墊上;或在地板上鋪上一層厚約5至10厘米的干凈細河沙,將冬瓜單層放在細沙上,瓜柄部朝上,瓜頂部朝下。貯藏場所先用100倍石灰水溶液或500倍百菌清水溶液噴濕地板和墻壁,再用硫磺粉熏蒸房間。冬瓜也必須用殺菌劑和保鮮劑浸泡或者噴霧,常用的有效藥劑組合是800倍特克多與10PPM2.4—D混合液,或800倍灰霜特與10PPM2.4—D混合液,或1000倍百克與10PPM2.4—D混合液。