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      食品軟包裝,多元化前行

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-08-14
      核心提示:食品生產(chǎn)企業(yè)對軟包裝的需求食品用戶對包裝的需求莫過于衛(wèi)生需求,所以,食品生產(chǎn)企業(yè)關(guān)心的就是材料選擇是否符合衛(wèi)生認證標準。而且,考慮到國內(nèi)的食品包裝安全認證還不是特別成熟,聯(lián)合利華不會考慮只具有GB認證的包裝材料。 一般的要求是,只要和食品直接接觸的材料

        食品生產(chǎn)企業(yè)對軟包裝的需求食品用戶對包裝的需求莫過于衛(wèi)生需求,所以,食品生產(chǎn)企業(yè)關(guān)心的就是材料選擇是否符合衛(wèi)生認證標準。而且,考慮到國內(nèi)的食品包裝安全認證還不是特別成熟,聯(lián)合利華不會考慮只具有GB認證的包裝材料。

        一般的要求是,只要和食品直接接觸的材料,不管是單層結(jié)構(gòu)還是復(fù)合結(jié)構(gòu),包括添加劑、膠水和印刷的油墨,都必須是通過FDA或者歐盟的相關(guān)認證標準。否則,即使最具有競爭性價格也不予選擇。可能的情況下,我們會選擇最合理的結(jié)構(gòu)和材料,而不是最貴或最便宜的包裝材料。實現(xiàn)這個要求也很簡單。第一,軟包裝是否具有食品要求的阻隔性能或防潮性能或其他性能;第二,軟包裝是否能保證食品保質(zhì)期達到預(yù)定的標準;第三,軟包裝是否具有機器適應(yīng)性,也就是說,是否可以達到工廠生產(chǎn)所需要的強度或其他性能;第四,軟包裝是否可以達到市場的需求,因為,市場的需求就是來自于消費者的需求。

        食品質(zhì)量的穩(wěn)定,不僅來自于食品本身的穩(wěn)定,同時也來自于包裝質(zhì)量的穩(wěn)定。這不是簡單的流于形式的ISO或者其他什么標準就可以代表的,這來自于供應(yīng)商的管理和執(zhí)行的力度;隨著全球經(jīng)濟的發(fā)展,消費者的需求也在變化和發(fā)展,從而導(dǎo)致提供給消費者的產(chǎn)品和包裝也必須是變化和發(fā)展的。而且,包裝的發(fā)展要領(lǐng)先于消費者的需求,這樣,才可以帶動和引領(lǐng)消費。這就要求一點:創(chuàng)新。創(chuàng)新的方向,正如上文所說,必須是為了使消費者更加便利的使用。

        當然,這里還有一個前提:創(chuàng)新也必須提供更好的盈利空間給企業(yè)。對應(yīng)市場需求,軟包裝開發(fā)的速度也必須是加速度的。良好的服務(wù)不僅源于品質(zhì),同樣重要的是如何在最短時間內(nèi)提供最符合要求的包裝產(chǎn)品。市場絕對不會等待,先者為勝。

        食品軟包裝發(fā)展趨勢為了達到食品的各種功能性要求,越來越多的新型材料被研發(fā)出來,在降低成本的同時,可以提供更好的保護功能;軟包裝的一種致命缺陷就是不能像有蓋容器那樣具有再封性能,雖然現(xiàn)在市面上有一定的軟包裝具有再封功能,如帶蓋的果凍軟包裝,但無論是供應(yīng)商的工藝還是食品生產(chǎn)廠家,都會對此種包裝造成的成本過高望而卻步;另外一種市面上的再封包裝就是拉鏈袋包裝,這種包裝除了密封性有待商榷之外,還不能用在比如風琴袋等袋型上。

        因此,如何實現(xiàn)再封性能,同時又可以通過小的投資就可以對設(shè)備進行改造從而生產(chǎn)出相應(yīng)產(chǎn)品,就成了迫切需要看到的結(jié)果;我們期待中國的食品衛(wèi)生標準可以更加完善和系統(tǒng),同時,也希望從材料的源頭就看見符合衛(wèi)生標準的食品及包裝材料被生產(chǎn)。安全性,需要法律,更需要值得信賴的標準和誠信。軟包裝的另一大缺陷是缺少挺度。從而缺少了硬質(zhì)包裝的貨架陳列效果。改進的方向,是通過材料本身性能或包裝形式的改進以達到較好的挺度,還是與其他硬質(zhì)包裝材料搭配達到相應(yīng)效果?這些都有待于軟包裝企業(yè)進一步研究探索。

       
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